یک سلامت برای ایمنی مواد غذایی، امنیت غذایی و تولید مواد غذایی پایدار

در سطح جهانی، جامعه ما با چالش بزرگی برای تغذیه، مسکن و تامین زندگی سالم برای جمعیت رو به رشد انسانی و در عین حالحفظ محیط زیست و منابع طبیعی به نفع نسلهای آینده مواجه است. برای رویارویی با این چالشها، تولید غذای پایدار و نظارت برمحیط زیست بسیار مهم است و به رویکرد یک سلامت نیاز دارد . One Health مفهومی است که سلامت انسان، حیوانات و محیطزیست به طور جدایی ناپذیری به هم مرتبط هستند. این رویکرد را می توان با گرد هم آوردن تیم های بین رشته ای برای ایجاد یکشبکه One Health برای مقابله با این چالش ها در ایمنی مواد غذایی، تولید مواد غذایی پایدار و نظارت بر محیط زیست اعمالکرد. به منظور دستیابی به امنیت غذایی برای جمعیت جهانی، حفظ منابع طبیعی و بهبود سلامت از طریق حفاظت از ایمنی موادغذایی، نیاز به افزایش آگاهی در بین دانشگاهیان، تولید کنندگان، مصرف کنندگان و سازمان های دولتی در موضوعات زیر وجوددارد: (۱) یک سلامت ابتکارات برای سیستم های غذایی پایدار، ایمنی غذا و امنیت غذایی، (۲) تاریخچه مختصر ایمنی غذا در ایالاتمتحده، (۳) ایمنی مواد غذایی در قرن بیست و یکم: نیاز به یک چشم انداز جدید، (۴) امنیت غذایی در قرن بیست و یکم: بلایا وبیماری های فرامرزی. این موضوعات نیاز به گنجاندن آموزش One Health را در برنامه درسی برای برنامه های علمی، مهندسی وعلوم انسانی به منظور ایجاد ظرفیت در شایستگی های One Health با هدف شبکه های ایجاد شده که در جهت بهبود سلامتعمومی، ایمنی مواد غذایی و کشاورزی پایدار با ایجاد جدید کار خواهند کرد، پوشش میدهد. دیدگاه های متقابل بین گیاهان،حیوانات و انسانها و شناخت خطر بلایا و بیماری های فرامرزی برای امنیت غذایی.

کلیدواژه ها:

یک سلامت ، ایمنی غذایی ، امنیت غذایی ، سیستم های غذایی ، آموزش