ارزیابی کفایت محیطهای غنیکننده همزمان به منظور بازیافت استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسایتوژنز و اشریشیاکلی انتروهموراژیک

gte vml ۱]>  چکیده زمینه و هدف: با توجه به مقدار کم پاتوژن ها در غذا، طراحی یک محیط غنی کننده که بتواند همزمان چند پاتوژن را در زمان مناسب و به میزان کافی بازیافت نماید، یکی از اهداف مهم میکروب شناسی است. هدف از این پژوهش، غنی سازی همزمان سه پاتوژن غذایی لیستریا منوسایتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی انتروهموراژیک در نمونه شیر می باشد. مواد و روش ها: این مطالعه به صورت تجربی در سال ۱۳۹۱ در کرمان انجام شد. در ابتدا ۵ محیط غنی کننده هم زمان شامل TSB، TB، TSBYE، SEB و TSB (۱.۵%NaCl) تهیه گردید. این محیط ها برای بازیافت لیستریا منوسایتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی انتروهموراژیکتوسط روش کشت بررسی شدند. سپس نمونه های شیر استریلیزه و پاستوریزه با سوسپانسیون های تکی و سه تایی پاتوژن های هدف و غیر هدف به طور مصنوعی آلوده گردیدند. سپس بازیافت ۵ محیط غنی کننده هم زمان برای نمونه های آلوده شده در سه زمان ۸، ۱۸ و ۲۴ ساعت به صورت کیفی توسط روش کشت ارزیابی شد. یافته ها: تمام محیط ها قادر به بازیافت تکی و سه تایی پاتوژن های مورد مطالعه بودند. با توجه به مواد غذایی موجود در شیر محیط ها در زمان ۸ ساعت نیز موفق به بازیافت شدند. اما به علت ترکیبات مهاری نمونه شیر، رشد باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا منوسایتوژنز مهار گردید. نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان داد محیط SEB بر اساس ۱۸ ساعت گرمخانه گذاری بهترین بازیافت را برای پیدایش همزمان باکتری های مورد پژوهش دارد. از طرفی محیط TB نیز برای اولین بار در بازیافت همزمان سه پاتوژن مورد مطالعه ارزیابی شد و در بازیافت موفق گردید. واژه های کلیدی: تشخیص همزمان، اشریشیاکلی انتروهموراژیک، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسایتوژنز

کلیدواژه ها:

Simultaneous ، Listeria monocytogenes ، Staphylococcus aureus ، Enterohaemorrhagic Escherichia coli