مروری بر تاریخچه، انواع، ویژگی ها و خواص عسل

مطالعات گسترده ای بر روی زنبورهای ع سل انجام شده ا ست تا طیف و سیعی از جنبه ها از جمله: زی ست شنا سی، رفتار، اکولوژی و ژنتیک را پوشش دهند. با این حال، مطالعات نسبتا کمی در رابطه با منشاء دقیق زندگی زنبور عسل (آغاز زندگی) انجام شده است. استفاده از عسل به عنوان یک ماده باارزش، بسیار قدیمی تر از تاریخ خود پزشکی است. اولین نسخه پزشکی ثبت شده از ع سل مربوط به سومر ا ست. عسل در مصر با ستان، یونان و روم به عنوان دارویی برای درمان انواع بیماری ها ا ستفاده می شد و در متون مقدس به ع سل ا شاره فراوانی شده ا ست. هدف از این مطالعه برر سی تاریخچه ی زنبورع سل و استفاده ی از آن به عنوان تنها ماده شیرین طبیعی در دسترس بشر برای بیش از ۴۰۰۰۰ سال است. با توجه به قیمت بالای عسل طبیعی و اعتقاد به خواص درمانی و ارزش تغذیه ای آن، برخی از افراد فرصت طلب وسودجو اقدام به تقلب و تولید عسل های دست ساز می نمایند که این تقلب به طور عمده به صورت شهد عسل می باشد. لذا استاندارهایی در سراسر دنیا در حال شکل گیری برای مقابله با این نوع عسل ها می باشد.

کلیدواژه ها:

زنبور عسل ، عسل ، تاریخچه ، ویژگی