مسمومیتهای ناشی از غذاهای دریایی در خلیج فارس: مروری روایتی
محل انتشار: فصلنامه طب دریا، دوره: 1، شماره: 2
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 177
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JMARMED-1-2_002
تاریخ نمایه سازی: 27 تیر 1402
چکیده مقاله:
مسمومیت غذایی ناشی از خوردن غذاهای دریایی به عنوان یک خطر مهم و بالقوه برای سلامتی انسان محسوب شده و به طور مستقیم و غیرمستقیم سلامتی و زندگی افراد را تهدید می کند. این موضوع زمانی اهمیت بیشتری مییابد که بدانیم حدود ۴۸% جمعیت جهان در فاصله ۱۵ کیلومتری سواحل زندگی کرده و بیش از ۷۹% مردم جهان به نوعی از غذاهای دریایی (تازه تا کنسرو شده) استفاده نموده و ماهی و سایر خوراکهای دریایی در سبد غذایی آنها قرار دارند. جدای از مسمومیت هایی که از غذاهای کنسرو شده ممکن است برای افراد دردسر ساز شوند، خود ماهی ها و یا سایر خوراکهای دریایی مانند صدف و میگو و خرچنگ نیز میتوانند بالقوه منبع سمومی باشند که جدا سلامتی و حیات فرد را تهدید نمایند. از این رو برای پزشکانی که به نوعی با پزشکی دریایی مرتبط بوده یا در نزدیکی دریا به طبابت مشغولند، شناخت گونه های سمی، راه های تشخیص مسمومیت های ناشی از غذاهای دریایی و آشنایی با راهکارهای امداد و درمان مصدومین ضروری است.
خلیج فارس به عنوان منطقه ای دریایی گرمابی، محل زندگی گونه های متنوعی از ماهی ها تا سخت پوستان خوراکی و البته غیرخوراکی است که گاهی بازشناسی آنها از همدیگر حتی برای بومیان محلی ساکن سواحل خلیج فارس هم سخت می نماید. چه بسیار مسافران و گردشگرانی که به این سواحل آماده و به ماهیگیری می پردازند و عموما بدون شناخت از سمی بودن یا نبودن ماهی صید شده، اقدام به مصرف آن می نمایند که گاهی منجر به صدمات گوارشی حاد تا حتی اغما و مرگ شده است. این مطالعه مروری کوشیده بر اساس معرفی گونه های سمی خلیج فارس که به لحاظ ریخت شناسی نزدیک به گونه های خوراکی هستند این پیش اگهی و آموزش را ارائه دهد.
کلیدواژه ها:
Toxic fish ، Persian Gulf dangerous organisms ، Sea poisoning ، seafood. ، ماهی های سمی ، خلیج فارس ، مسمومیت های دریایی ، غذاهای دریایی.
نویسندگان
محمد نوبخت
Marine Medicine Research Center, Baqiyatallah University of Medical Sciences, Tehran, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :