بررسی مقاومت نسبت به اسید و نمک های صفراوی وتوانایی دکانژوکه کردن نمک های صفراوی توسطلاکتوباسیلوسها
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: اولین همایش ملی پروبیوتیک و محصولات فراویژه
- کد COI اختصاصی: PROBIOTIC01_087
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1355
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهنسی صنایع غذایی دانشگاه تهران
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهنسی صنایع غذایی دانشگاه تهران
استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران
چکیده
سطح بالای کلسترول با وقوع بیماریهای قلبی ارتباط دارد. گزارش شده است که پروبیوتیکها در حضور نمکهای صفراوی از طریق دکانژوکه کردن آنها قادر به کاهش کلسترول می باشند. در این تحقیق لاکتوباسیلوس رئوتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی از نظر مقاومت به اسید و نمک صفراوی و نیز توانایی دکانژوکه کردن نمک (عوامل موثردر کاهش کلسترول) مورد مطالعه قرارگرفتند.فیلتر دیسک های تلقیح شده با باکتری روی محیط MRS آگار محتوی 0.5 درصد نمک صفراوی قرار داده شد.کلیدواژه ها
دکانژوکه کردن، نمک صفراوی، مقاومت به نمک، مقاومت به اسید، کلسترولمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.