استفاده از تکنیک غیرمخرب طیف سنجی FT-NIR در تعیین میزان رسیدگی خرمای شاهانی

در این تحقیق، پتانسیل تکنیک غیرمخرب طیف سنجی FT-NIR در تعیین میزان رطوبت و مواد جامد محلول خرمای شاهانی مورد ارزیابی قرار گرفت. طیف FT-NIR خرماها با استفاده از یک اسپکتروفوتومتر FT-NIR در وضعیت انعکاسی و در محدوده طول موجی ۱۲۰۰۰- ۴۰۰۰ سانتیمتر معکوس (۸۰۰- ۲۵۰۰ نانومتر) به دست آمد. از سه روش متفاوت پیش پردازش (تصحیح پراکنش افزاینده ، مشتق اول و مشتق دوم) برای حذف اطلاعات اضافی از طیف ها استفاده شد و اثر آنها در توانایی پیشگویی مدل، مورد مقایسه قرار گرفت. بهترین مدل های به دست آمده از روش حداقل مربعات نسبی (PLS)، میزان رطوبت و مواد جامد محلول خرماها را با ضرایب تبیین به ترتیب برابر ۹۷۷/۰ و ۹۷۳/۰ و ریشه میانگین مربعات خطای کمتر از ۴/۱ درصد و ۶/۱ درجه بریکس پیش بینی کردند. مقادیر نسبتا بالای انحراف پیشگوی باقیمانده (RPD) به دست آمده از این تحقیق (۴/۷ و ۴/۶ برای به ترتیب تخمین میزان رطوبت و مواد جامد محلول) نشان دادند که تکنیک طیف سنجی FT-NIR می تواند به عنوان یک روش غیرمخرب، سریع و دقیق در تعیین رسیدگی خرماهای شاهانی مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

انحراف پیشگوی باقیمانده ، حداقل مربعات نسبی ، میزان رطوبت ، میزان مواد جامد محلول ، وضعیت انعکاسی