مدل سازی فرایند خشک شدن برگ چای به کمک فراصوت قدرت

چای از مهمترین گیاهان دارویی بهشمار میرود که تاثیر فراوانی در درمان بیماریهای قلبی عروقی و سرطان دارد. فرایند خشک شدن برگ چای با جریان هوای گرم صورت میگیرد که مصرف انرژی زیادی دارد. هدف از این تحقیق بررسی روند خشک شدن برگ چای بهکمک پیشتیمار فراصوت با توان بالا است. برای این منظور از برگ چای رقم هیبرید چینی استفاده شد. آزمایشهای پیش فرایند خشک شدن در حمامی فراصوت با توان ۷۰ وات و بسامد ۲۸ کیلوهرتز در ۴ سطح زمان موجدهی ۱۰، ۲۰، ۴۰ و ۶۰ دقیقه انجام شد. نرخ تغییر محتوای رطوبتی نمونهها با پنج مدل لایه نازک خشک شدن برازش شد. براساس مقدارهای ضریب تبیین، میانگین مربعات انحراف، و ریشه میانگین مربعات خطا، مدل پیج بهعنوان بهترین مدل برای توصیف رفتار خشک شدن برگ چای بهکمک فراصوت شناخته شد. از مدل پیشنهادشده در این تحقیق میتوان در مدل سازی خشککنهای ترکیبی فراصوتی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

برگ چای ، خشک شدن لایه نازک ، فراصوت ، مدل پیج