تحلیل جامعه شناختی رفتار مصرف ماهی در شهر مشهد

مقاله حاضر به این سوال پاسخ میدهد که چرا با وجود مزی تهای غذایی ماهی نسب ت به سایرگوش تها، مصرف ماهی درمیان خانوارهای ایرانی پایین اس ت؟ مطالعه رفتار مصرف ماهی بر روی ۷۵۸خانوار نمونه ساکن در شهر مشهد که به روشیکاملا تصادفی انتخاب شدهاند نشان میدهد: اولا سرانه ماهیانه مصرف ماهی در خانوارهای ساکن مشهد، بسیار پایین )۱۳۰گرم در ماه( اس ت و درصد قابل توجهی از خانوارها ) ۵۱/۴درصد( نیز ماهی مصرف نمیکنند. ثانیا شش عامل مهمی که بهصور ت ترکیبی و همزمان ۳۳/۴درصد از تغییرا ت مصرف سرانه ماهی در خانوار را توضیح میدهند، به ترتی ب میزانتاثیرگذاری عبار تاند از متغیرهای آگاهی مصرفی ) ،(/۳۲۰برخورداری از امکانا ت مصرفی ) ،(/۱۸۸عادت مصرفی )،(/۱۵۴ارزیابی فایده مصرف ) ،(/۱۴۵پاداش اجتماعی مصرف ) (/۱۲۸و فشار هنجاری مصرف ) .(/۰۹ثالثا بین هریک از متغیرهایمذکور و رفتار مصرف ماهی در خانوار، رابطه تلازمی وجود دارد، به گونهای که وقتی تاثیر سایر متغیرهای مورد بررسی برروابط یکایک آنها بر مصر ف سرانه ماهی، کنترل میگردد، همبستگی آماری آنها کاملا معنادار باقی میماند

کلیدواژه ها:

مصر ف آبزیان ، مصر ف ماهی ، جامعه شناسی مصر ف ، کنش مصرفی