بررسی تاثیر بستر کشت و کیفیت نور بر مورفولوژی وکیفیت تغذیه ای مایکروگرین گیاه تربچه

در طول چند سال گذشته ریزسبزی ها (مایکروگرین ها) در بازار ظهور کرده اند و به دلیل تراکم بالای عناصر غذایی در جفت اولین برگ های حقیقی، چرخه تولید کوتاه، کاهش هزینه تولید، برگشت سریع سرمایه ، تمیز بودن و قابلیت نگهداری بالا در خرده فروشی ها و همچنین قابلیت تولید در شرایط خانه محبوبیت دارند .به منظور ارزیابی اثرات نوع بستر کشت بر شاخص های مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی ریزسبزی های تحت تاثیر کیفیت نور آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه ی کاملا تصادفی با ۵ تکرار در شرایط آزمایشگاهی کنترل شده انجام شد. فاکتور اول شامل دو بسترکشت (خاک و کوکوپیت) و فاکتور دوم شامل طیف نوری در چهار سطح (شامل نور آبی، قرمز، سفید و نور آفتاب) بود. تامین نورهای رنگی با کمک لامپ های LED تهیه شده برای این منظور انجام شد. بذور بعد از کشت به مدت ۳ روز تحت شرایط تاریکی قرار گرفته، سپس به مدت ۲۴ ساعت تحت نورهای LED قرار گرفتند. نتایج نشان داد که بستر کشت و تیمارهای نوری تاثیر معنی داری بر شاخص های رشدی و فیزیولوژیکی ریزسبزی های گیاه تربچه داشت. بذور کشت شده در ظروف حاوی خاک باغچه عملکرد و فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به بذور کشت شده در بستر کوکوپیت بود. نتایج نشان داد که بیشترین سطح برگ و ظرفیت آنتی اکسیدانی در تیمار نوری شرایط گلخانه به دست آمد و همبستگی مثبتی بین سطح برگ و عملکرد وجود داشت. بیشترین همبستگی مثبت و معنی دار بین فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز و رنگیزه های کلروفیل (۷۹%) و کارتنوئید ( ۸۲%) بود.

کلیدواژه ها:

ظرفیت آنتی اکسیدانی ، سطح برگ ، کوکوپیت ، فنول