عسل دارویی عناب و زرشک و محصولات جانبی زنبورداری در استان خراسان جنوبی : ظرفیت های اقتصادی و راهکارهای توسعه

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 267

فایل این مقاله در 73 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICSDA06_622

تاریخ نمایه سازی: 27 اسفند 1401

چکیده مقاله:

عسل عناب و زرشک به همراه عسل یونجه و خار شتر و کلپوره در استان خراسان جنوبی و همچنین سایر محصولات زنبور عسل طی سالهای اخیر جایگاه ویژه ای در کشور پیدا نموده اند و توانسته است به عنوان یکی از کیفی ترین و خاص ترین عسلهای کشور قدرت رقابتی و جایگاه ویژه ای در بازارهای داخلی و بین الملی داشته باشد. طبق آخرین آماری که از اتحادیه زنبورداران استان خراسان جنوبی و جهاد کشاورزی استان در سال ۱۴۰۰ اخذ شده بیش از ۰۰۰,۴۹ کلنی زنبور عسل در استان توسط ۹۰۹ زنبوردار مدیریت میشود که سالانه بیش از ۳۱۰ تن عسل زرشک و عناب و سایر محصولات از این کلنی ها برداشت شده که متوسط برداشت از هر کلنی حدود ۶ کیلوگرم عسل برداشت میشود. و این محصولات در استان محروم خراسان جنوبی تامین بخش زیادی از نیاز های اقتصادی بیش از ۱۵۰۰ زنبوردار و واسطه های فروش را تامین کند. به واسطه کیفیت بالای این محصول و عطر و طعم خاص و قوی این دو نمونه عسل عناب و زرشک برای بازرایابی و فروش این محصولات در بازارهای داخلی و خارجی ، نیاز به برندینگ و بازار یابی اصولی دارد تا بتواند جایگاه خود را در بازارهای بین الملل ارتقا داده و در رتبه های بالای دنیا قرار بگیرند. زنبورداران خراسان جنوبی با کوچ کلنی ها به استان های مختلف کشور ، ۱۱ نوع عسل تولید می کنند که گرانترین آنها عسل عناب و زرشک مخصوص خود استان است . با توجه به تولید بالای عسل در خراسان جنوبی ، فقط ۱۰ درصد آن در استان و مابقی در سایر استانهای کشور و به مشتریان خارجی فروخته می شوند. قطر، عمان، کانادا و سوئیس از جمله مشتریان خارجی عسل خراسان جنوبی اند که این محصول را به صورت مستقیم خریداری می کنند. عسل زرشک ، عناب، آویشن ، گشنیز، چهل گیاه، کلپوره، مرکبات، یونجه و گون از انواع عسل های تولیدی در استان هستند. از نظر کیفیت عسل تولیدی استان بسیار مطلوب بوده و به همین دلیل قیمت بالاتری دارد. بیشترین عسل استان در بیرجند تولید می شود. پایش بیماری های زنبور عسل در زنبورستانهای خراسان جنوبی در فصول بهار و تابستان انجام می شود. در این راستا، نویسنده در این مقاله به معرفی ، بیان و بررسی ابعاد گوناگون عسل دارویی عناب و زرشک و سایر محصولات زنبورداری در استان خراسان جنوبی و ظرفیت های اقتصادی و راهکارهای توسعه و ارائه پیشنهادات و راهکارهایی در این زمینه ها می پردازد.

نویسندگان

فرهود گل محمدی

استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند - و عضو بسیج اساتید استان خراسان جنوبی

ثمانه عباسی

دانشجوی کارشناسی رشته مهندسی صنایع غذایی در دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند و زنبوردار و فعال در بازاریابی و فروش محصولات زنبور عسل در استان خراسان جنوبی و ایران

علیرضا خاکسار کلاتی

زنبوردار نمونه در خراسان جنوبی و مبتکر طرح کندو سپاری و مدیریت مجموعه کندوچه خاکسار و برنده مسابقه تلویزیونی کارآفرینی میدون در شبکه سوم سیما