ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی کارایی ملاتونین در حفظ خصوصیات کیفی، فیتوشیمیایی و افزایش عمر انباری میوه تمشک ‎(Rubus ulmifolius subsp. sanctus)‎

محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 53، شماره: 1
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 298

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1615947

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-53-1_017

تاریخ نمایه سازی: 15 اسفند 1401

چکیده مقاله:

امروزه تلاش­های زیادی در سطح جهان برای یافتن روش­های جایگزین در کنترل ضایعات پس از برداشت محصولات باغبانی صورت می گیرد. در پژوهش حاضر اثر غلظت­های مختلف ملاتونین (۰۰۱/۰­، ۰۱/۰ و ۱/۰ میلی­مولار) بر افزایش عمر انباری تمشک مورد بررسی قرار گرفت. میوه­ها پس از ۵ دقیقه غوطه­وری در سردخانه­ای با دمای ۱±۴ درجه­سلسیوس و رطوبت نسبی ۹۵-۹۰ درصد به مدت ۹ روز نگهداری شدند. نتایج نشان داد که بالاترین میزان pH و TSS در تیمار شاهد روز نهم و TA در تیمار ۰۰۱/۰ میلی­مولار در روز سوم مشاهده شد که مقادیر آن­ها به ترتیب برابر با ۶۳/۳، ۶۲/۰ میلی­گرم اسیدسیتریک در ۱۰۰ میلی­لیتر آب میوه و ۳۱/۱۶ درجه بریکس بود. بیشترین میزان فنل و فلاونوئید کل به ترتیب با مقادیر ۳۷/۲۵ میلی­گرم اسیدگالیک در ۱۰۰ میلی­لیتر آب میوه در غلطت ۰۰۱/۰ میلی مولار ملاتونین و ۶۰/۹ میلی­گرم کوئرستین در ۱۰۰ میلی لیتر آب میوه در غلظت ۱/۰ میلی مولار ملاتونین در روز سوم مشاهده شد. همچنین نتایج تجزیه به عامل داده­ها نیز موید این امر بود که دو عامل PC۱ (۶۴ درصد) و PC۲ (۸/۱۴ درصد) بیشترین نقش را در دسته­بندی تیمارها داشته­اند. به طور کلی نتایج این پژوهش نشان داد که تیمار ۰۰۱/۰ میلی­مولار ملاتونین می­تواند، به عنوان یک ترکیب طبیعی سازگار با محیط زیست و انسان ضمن حفظ ارزش تغذیه ای تمشک برداشت شده، به افزایش عمر انباری و کاهش ضایعات آن کمک کند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

شیرین رحمن زاده ایشکه

دانشجوی دکتری، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران

حبیب شیرزاد

استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران

زهرا توفیقی

استادیار، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران

محمد فتاحی

دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Akhtar, A., Abbasi, N. A., & Hussain, A. (۲۰۱۰). Effect ...
  • Asghari, M. R., & Khalily, H. (۲۰۱۴). Effect of Aloe ...
  • Ayala-Zavala, J. F., Wang, S. Y., & Gonzalez-Aguilar, G. A. ...
  • Babalar, M., Asghari, M., Talaie, A., & Khosroshahi, A. (۲۰۰۷). ...
  • Chang, Q., Zuo, Z., Harrison, F., & Chow, M. S. ...
  • Dai, J., Gupte, A., Gates, L., & Mumper, R. J. ...
  • Ebrahimzadeh, M. A., Hosseinimehr, S. J., Hamidinia, A., & Jafari, ...
  • Edwards, J. E., Brown, P. N., Talent, N., Dickinson, T. ...
  • Gao, H., Lu, Z., Yang, Y., Wang, D., Yang, T., ...
  • Gao, H., Zhang, Z. K., Chai, H. K., Cheng, N., ...
  • Gao, P., Zhu, Z., & Zhang, P. (۲۰۱۳). Effects of ...
  • Ishkeh, S.R., Asghari, M., Shirzad, H., Alirezalu, A., & Ghasemi, ...
  • Jalili Marandi, R. (۲۰۱۲). Post-harvest physiology (Handling and storage of ...
  • Janas, K. M., & Posmyk, M. M. (۲۰۱۳). Melatonin, an ...
  • Khademi, Z., & Ershadi, A. (۲۰۱۳). Postharvest application of salicylic ...
  • Kim, T. D., Woo, K. C., Cho, S., Ha, D. ...
  • Li, C., Wang, P., Wei, Z., Liang, D., Liu, C., ...
  • Liu, C., Zheng, H., Sheng, K., Liu, W., & Zheng, ...
  • Marino, B., & Hernandez, A. (۲۰۱۳). Growth conditions determine different ...
  • Masiha, S., Moghadam, M., & Motallebi Azar, A. (۲۰۰۲). Vegetables ...
  • Pérez-Balibrea, S., Moreno, D. A., & García-Viguera, C. (۲۰۱۱). Improving ...
  • Rahemi, M. (۲۰۰۵). Physiology of postharvest (An introduction to the ...
  • Rahemi, M. (۲۰۰۸). Physiology of postharvest. Publication of Shiraz University. ...
  • Rahmanzadeh Ishkeh, S., Asghari, M.R., Shirzad, H., & Alirezalu, A. ...
  • Reid, M., & Jiang, C. (۲۰۱۲). Postharvest biology and technology ...
  • Shokrollah, F. S., Hajilou, J., Zare, F., Tabatabaei, S., & ...
  • Sun, Q., Zhang, N., Wang, J., Cao, Y., Li, X., ...
  • Tan, D. X., Manchester, L. C., Helton, P., & Reiter, ...
  • Tan, D. X., Manchester, L. C., Liu, X. Y., Rosales-Corral, ...
  • Trevino- Garza, M. Z., Garcia, S., Del Socorro Flores-Gonzalez, M., ...
  • Vargas, M., Albors, A., Chiralt, A., & Gonzalez-Martinez, C. (۲۰۰۶). ...
  • Vargas, M., Pastor, C., Chiralt, A., Mc Clements, D. J., ...
  • Yousefi, G., Sadeghi, S., Karami, Z., Emam, D. Z., & ...
  • Zhang, N., Sun, Q., Li, H., Li, X., Cao, Y., ...
  • Zhang, N., Sun, Q., Zhang, H., Cao, Y., Weeda, S., ...
  • Zia-Ul-Haq, M., Riaz, M., De Feo, V., Jaafar, H. Z., ...
    • نمایش کامل مراجع