عملکرد و اجزای عملکرد، ترکیب شیمیایی و قابلیت هضم بخش هوایی گیاه سیب زمینی ترشی (Helianthus tuberosus) در مراحل مختلف رشد

به منظور بررسی پتانسیل تولید بخش هوایی گیاه سیب زمینی ترشی به عنوان علوفه در تغذیه دام که با هدف تولید غده آن کشت می شود؛ مطالعه­ای در سال­های ۱۳۹۷ و ۱۳۹۸ در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه رازی کرمانشاه در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با ۴ تکرار انجام شد. در طول دوره رویشی تا گل­دهی کامل، عملکرد و اجزای عملکرد تولید بخش هوایی در ۷ مرحله و ترکیبات شیمیایی و قابلیت هضم در ۵ مرحله اندازه­گیری شد. عملکرد ماده خشک تولیدی در سال اول در دو مرحله­ی قبل از شروع گل­دهی و گل­دهی کامل به ترتیب ۲۹/۱ و ۳۰/۴ تن در هکتار و در سال دوم به ترتیب ۲۴/۰ و ۲۵/۳ تن در هکتار بود. افزایش ماده آلی طی مراحل رشد با افزایش اجزاء دیواره سلولی و کربوهیدرات­های محلول در آب و کاهش پروتئین خام همراه بود. در طی دوره رشد ماده آلی، اجزاء دیواره سلولی و کربوهیدرات­های محلول ساقه بالاتر و پروتئین خام در برگ بالاتر بود. قابلیت هضم ماده آلی بخش هوایی با رشد گیاه تا مرحله گل­دهی ­کامل از ۶۴/۰ به ۵۶/۶ درصد کاهش یافت. افزایش عملکرد ماده آلی قابل هضم در هکتار در طول دوره رشد با عدم تغییر آن از مرحله قبل از شروع گل­دهی تا گل­دهی کامل همراه بود. نتایج این مطالعه نشان داد که اگرچه حداکثر عملکرد ماده خشک تولیدی بخش هوایی گیاه سیب زمینی ترشی در مرحله گل­دهی کامل صورت گرفت؛ اما، عملکرد ماده آلی قابل هضم در هکتار قبل از شروع گل دهی تا گل­دهی کامل بدون تغییر بود.

کلیدواژه ها:

آرتیشو اورشلیم ، ارزش غذایی ، زمان برداشت ، علوفه