بررسی اثر لایه پوششی و فیلم بر روی عمر انبارمانی و کیفیت میوه انار
محل انتشار: همایش ملی انار
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,259
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ANAR01_065
تاریخ نمایه سازی: 30 مرداد 1391
چکیده مقاله:
درخت انارPunica granatun Lکه درختی مقاوم به خشکی است تنها نماینده فامیلPunicaceae است که بومی ایران و یا کشورهای همسایه می باشد با توجه به اهمیت اقتصادی انار در ایران و از طرفی برای حفظ و نگهداری میوه آن در طول مدت انبار داریاستفاده از فیلم و پوشش بر روی آن پیشنهاد می شود. به دلیل زنده بودن میوه ها و سبز یها تغیرات شیمیایی و بیو شیمیایی پس از برداشت در آن ها اتفاق می افتد.فیلم ها و پوشش ها لایه نازکی از مواد هستند که سدی در مقابل رطوبت، اکسیژن و مواد حل شده در غذا ایجاد می کنند و می توانند به عنوان یک جایگزین مناسب برای انبار اتمسفر اصلاح شده استفاده شوند و به میزان بزرگی تبادلات را کاهش داده و استحکام میوه را حفظ می کنند. در این مقاله اثر لای ههای پوششی و فیلم ها بر روی ویژگی های انار و فاکتورهای موثر بر روی ویژگی های فیلم ها و انواع پوشش ها بررسی خواهد شد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سعیده امینی هرندی
دانشجویان کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منا
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :