ارزیابی چرخه حیات در راستای بهینه سازی مصرف آب در گاوداری صنعتی با رویکرد آب مجازی (مطالعه موردی: گاوداری فکا)

ردپای آب کشاورزی ۹۲ درصد از ردپای آب شیرین جهان را شامل می شود که در آن ۲۹ درصد از آب، برای رشد غذای حیوانات مورد نیاز است. در الگوی کشت کشاورزی استان اصفهان محصولات پرمصرفی همچون برنج، ذرت و علوفه دیده می شود که بخشی از آن خوراک دام را تشکیل می دهد. بنابرین، از آنجا که یکی از مهم ترین منابعمصرف کننده آب در این استان بخش دامداری و کشاورزی وابسته به آن است، مدیریت صحیح مصرف آن در این بخش به صرفه جویی کلی در مصرف آب استان و کاهش محتوای آب مجازی محصولات دامی در استان کمک می کند. صنعت دامداری یکی از صنایع پرمصرف آب در این استان شامل ۲۱۰۸ گاوداری صنعتی فعال و دارای ظرفیت کلی ۳۳۷۲۶۱ راس گاو است. از این میان ۲۰۸۶۵ راس گاو پرواری در ۱۸۵ گاوداری وجود دارد. سهم شهر اصفهان از کل دام گاو و گوساله استان، ۵۷۵۲۳ راس گاو وگوساله است. با محتوای آب مجازی محاسبه شده برای هر گاو در سن ذبح و محتوای آب مجازی برای هر تن گوشت با و بدون استخوان به ترتیب ۱۱۰۵۵، ۱۹۴۸۵ و ۲۲۸۰۰ مترمکعب، واضح است که تولید محصولات دامی به مقدار زیادی آب نیاز دارد.

کلیدواژه ها:

Industrial cattle farming ، Virtual water ، beef