منحنی های هم دمای دفع و جذب رطوبت گل گیاه علف چای Hypericum perforatum L.

علف چای Hypericum perforatum L. یکی از گیاهان دارویی است که مهم ترین ویژگی گونه های ایرانی آن، بالا بودن درصد هیپریسین در برگ و گل های آن است.  منحنی های هم دما، رابطه تعادلی بین فعالیت آبی و مقدار رطوبت محصول در دمای ثابت را نشان می دهند و آگاهی از آن ها در فرآیند انبارمانی و خشک کردن محصول ضروری است.  در این تحقیق، رطوبت تعادلی هم دمای جذب و دفع گل گیاه علف چای در چهار دمای ۴۰، ۵۰ ،۶۰، و ۷۰ درجه سلسیوس و در محدوده فعالیت آبی ۱۱/۰ تا ۸۴/۰ به روش وزن­سنجی ایستا تعیین شد.  از مدل های هندرسون، هالسی، ازوین، چانگ فاست و گاب برای برازش داده های حاصل از آزمایش استفاده شد.  در تعیین منحنی های هم دمای جذب و دفع رطوبت، به ترتیب، مدل های چانگ فاست و هالسی دارای بهترین برازش بودند.

کلیدواژه ها:

رطوبت تعادلی ، علف چای (Hypericum perforatum L.) ، منحنی جذب ، منحنی دفع