بررسی و مدلسازی فرایند جذب آب در دماهای مختلف و تاثیر آن بر آسیاب کردن هسته خرما
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 173
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARIDSE-12-1_008
تاریخ نمایه سازی: 11 دی 1401
چکیده مقاله:
در فرایند تهیه خوراک دام یا روغن از هسته خرما ابتدا آن را میخیسانند تا هسته نرم شود و انرژی کمتری صرف آسیاب کردن آن گردد. در این پژوهش به بررسی اثر دمای آب در چهار سطح ۲۵، ۳۵، ۵۵، و ۶۵ درجه سلسیوس در میزان جذب آب و قطر ذرات آسیاب شده هسته خرما پرداخته شده است. بررسی روند جذب آب توسط هسته خرما نشان میدهد که با افزایش دمای آب، سرعت و میزان جذب آب و همچنین میزان رطوبت نهایی هسته خرما افزایش مییابد. حداکثر میزان جذب آب در دماهای ذکر شده به ترتیب ۵۹، ۶۲، ۷۱، و ۷۳ درصد بر پایه وزن خشک بود. بررسی فرایند جذب آب توسط سه مدل تحلیلی، پیج و نمایی نشان داد که هر سه مدل بهخوبی در دادههای آزمایشگاهی برازش شده ولی مدل پیج با ضریب تبیین بیشتر (۹۹/۰=R۲) بهتر دادهها را توجیه کرد. بررسی تاثیر دما و مدت آب دادن بر روی هستههای خرما نشان داد که با افزایش دما و مدت خیساندن، اندازه ذرات آسیاب شده با نرخ بیشتری کاهش یافت. مناسبترین دمای آب ۳۵ درجه سلسیوس بود که با خیساندن هستهها در این دما به مدت ۷۲ ساعت و آسیاب کردن آنها به مدت ۳۰ ثانیه، قطر متوسط ذرات به کمتر از ۲/۱ میلیمتر کاهش یافت در حالیکه این کاهش اندازه برای دمای ۲۵ درجه سلسیوس پس از گذشت حدود ۱۷۵ ساعت بهدست آمد. مدل لگاریتمی ارائه شده برای بیان قطر ذرات آسیاب شده به صورت تابعی از زمان خیساندن به خوبی با دادههای آزمایشگاهی مطابقت کرد (۹۸/۰>R۲).
کلیدواژه ها:
نویسندگان
احمد غضنفری مقدم
دانشیار پژوهشکده باغبانی
مطهره واعظی زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش مهندسی ماشینهای کشاورزی
شهین نوربخش
عضو هیئت علمی پژوهشکده باغبانی دانشگاه شهید باهنر کرمان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :