بسته بندی های نوآورانه مواد غذایی، کیفیت و ایمنی مواد غذایی و دیدگاه های مصرف کنندگان
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 365
فایل این مقاله در 23 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BPCONF05_095
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1401
چکیده مقاله:
بسته بندی بخش جدایی ناپذیر صنایع غذایی است که با کیفیت و ایمنی مواد غذایی از جمله ماندگاری مواد غذایی و ارتباطات از دیدگاه بازاریابی مرتبط است. در پیشرفت های اخیر قابلیت های بیشتری در فیلم های ممانعت کننده برای افزایش ماندگاری غذا، گنجانده شده است، مانند بسته بندی فعال و بسته بندی هوشمند . علاوه بر این، به کارگیری بسته بندی های سازگار با محیط زیست افزایش یافته است. در این مقاله به بررسی اهمیت بسته بندی مواد غذایی در رابطه با کیفیت و ایمنی غذا، توسعه و کاربردهای پیشرفته سیستم های بسته بندی هوشمند، فعال و ویژگی های ممانعت کننده های اکسیژن، پرداخته شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
آریانا خانقاهی ابیانه
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
سروناز ایزدپناه
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
حدیثه حسین خانلی
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
مائده جوادیان گبلو
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
فاطمه آقاجانی
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
شیما معززی
استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران