اصالت سنجی روغن هسته آووکادو بر اساس خواص اپتیکی غیرخطی با استفاده از روش مدولاسیون خود فاز فضایی

اصالت سنجی و بررسی تقلب در تولید مواد غذایی یکی از مهمترین موضوعات در حوزه کنترل کیفیت، بهداشت و ایمنی مواد غذایی محسوب می شود. بنابراین، اصالت سنجی مواد غذایی برای تولید کنندگان، بازرگانان و مصرف کنندگان مواد غذایی و همچنین سازمانهای نظارتی بسیار ضروری است. اصالت سنجی مواد غذایی فرآیندی است که ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی را بر مبنای ماده غذایی مرغوب، مورد ارزیابی قرار می هد، در سال های اخیر، فراوانی فزاینده تقلب در تولی مواد غذایی منجر به استفاده از روش های ارزیابی دقیق و سریع شده است. در این میان نشان داده شده است که استفاده از فناوری های اپتیکی غیر تماسی می تواند برای شناسایی تقلب امیدوار کننده باشد. در این تحقیق، براساس مطالعه پاسخ اپتیکی غیرخطی با استفاده از تکنیک مدولاسیون خود فاز فضایی، اصالت سنجی روغن هسته آووکادو تقلبی مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین با استفاده از منبع نوری لیزری پیوسته با طول موج ۴۰۵ نانومتر نشان داده شده است که با تغییر غلظت روغن خالص، خواص اپتیکی غیرخطی ماده تغییر پیدا می کند.

کلیدواژه ها:

اصالت سنجی ، روغن هسته آووکادو ، اپتیک غیرخطی ، مدولاسیون خود فاز فضایی