بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ضد میکروبی فیلم بیونانوکامپوزیت فعال آلژینات سدیم – آگار حاوی نانو نقره و نانو فیبر سلولز

در این پژوهش، فیلم ضدمیکروبی بیونانوکامپوزیت چهارگانه متشکل از آلژینات سدیم-آگار- نانوفیبر سلولز -(CNF) نانوذرات نقره (Ag) با روش کاستینگ تولید شد و تاثیر غلظت CNF و Ag بر روی خواصفیزیکی، ویژگیهای ساختاری وخاصیت ضدمیکروبی فیلم موردارزیابی قرار گرفت. نفوذپذیرینسبت به بخار آب (WVP) باافزایش میزان CNF و Ag کاهشیافته و استحکام کششی بیشتر شد. با این وجود، در غلظت CNF ۱۰، به دلیل توده شدن نانوذرات، خواص بازدارندگی و مکانیکی فیلم اندکی تضعیف شد. فیلم حاوی ۵ CNF و Ag ۰/۵ بیشترین استحکام کششی (۲۳/۰۷ MPa) و کمترین WVP (۱/۰۷ ۱۰-۱۰ g/m.s.Pa) را نشان داد. نتایج آزمون DSC نشان داد که دمای ذوب بیوپلیمر با افزودن نانوتقویت کننده ها افزایش می یابد اما تاثیر CNF در این افزایش، بیشتر از Ag بود. همچنین فیلم های حاوی Ag اثر کشندگی در برابر باکتری E.Coli از خود نشان دادند. CNF این فعالیت ضدمیکروبی Ag را کاهش داد که دلیل آن کنترل رهایش نانوذرات Ag بود. بطور کلی، فیلمهای بیونانوکامپوزیتبدست آمده، بهبود قابل توجهی درخواص مکانیکی، حرارتی وبازدارندگی و ویژگیهای ضدمیکروبی نشان دادند که مشخصمی کند که این نوع فیلم میتواند گزینه مناسبی برایاستفاده بعنوان بسته بندی فعال مواد غذایی باشد.

کلیدواژه ها:

آلژینات ، نانوفیبرسلولز ، نانونقره ، بیونانوکامپوزیت ، فعالیتضدمیکروبی