بررسی های مورفو فیزیولوژیکی و مولکولی اثر دانه گرده در آنزیم پراکسیداز و ژن per۶۷ برقهوه ای شدن مغز بادام

با توجه به اینکه بخش خوراکی بادام مغز آن می باشد کیفیت مغز بادام به عنوان مهم ترین هدف اساسی، تابع رنگ آن است که بستگی بهمیزان و تاثیر آنزیم های عامل قهوه ای شدن مغز دارد. از آنجایی که اطلاعات بسیار محدودی در رابطه با آنزیم های عامل قهوه ای شدن مغزبادام وجود دارد، در این مطالعه برای اولین بار ژن های دخیل در این آنزیم ها با استفاده از تجزیه و تحلیل های بیوانفورماتیکی، تاثیر دانه یگرد هی رقم های مختلف بر قهوه ای شدن مغز بادام و تغییرات فعالیت آنزیم دفاعی شامل پراکسیداز با استفاده از سنجش این آنزیم وهمچنین تغییرات میزان بیان ژن این آنزیم در مراحل نموی میوه بادام بررسی شد ۶۷ ، ۸۵ ، ۹۷ ، ۱۰۹ روز پس از گرده افشانی. برای اینمنظور، اثر ژن( Peroxidase (per۶۷ بر پارامترهای کیفی و کمی مغز بادام در آزمایشی به صورت فاکتوریل دو عامله (فاکتور اول تیمارتلاقی، فاکتور دوم زمان نمونه برداری) در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با ۶ تیمار و سه تکرار که هر بلوک شامل یک درخت است،انجام شد. در مسیر فن یلپ روپانوئید که آنزیم پراکسیداز فعالیت می کنند ژن per۶۷ وجود دارد که باعث قهوه ای شدن مغز بادام می شود.نتایج RT-qPCR که به عنوان بهترین روش در بررسی میزان بیان ژن در موجودات مختلف به ویژه گیاهان شناخته شده است نشان دادبیان معنی دار ژن per۶۷ مامایی در زمان × در دانه های حاصل از تلاقی بین ارقام بادام سفید ۶۷ روز پس از گرده افشانی نسبت بهگرده های پدری اورینتالیس و سفید افزایش بیشتری داشتند. همچنین بیان این ژن تفاوت معنی داری را بین تلاقی و مراحل رشد دانه هانشان می دهد که این ژن ممکن است در کنترل رنگ هسته مغز بادام نقش داشته باشد. با افزایش بیان ژن per۶۷ آنزیم پراکسیدا زافزایش یافت. نتایج مورفولوژی بذر نشان داد که تفاوت معنی داری بین بذر مادری سفید و پویا وجود دارد، به طوری که گرده افشانی بامامایی ویژگی مورفولوژیکی رنگ مغز را در مقایسه با اورینتالیس افزایش داد. بنابراین تاثیر دانه گرده بر قهوه ای شدن مغز بادام نشان داد نتایج RT-qPCR که به عنوان بهترین روش در بررسی میزان بیان ژن در موجودات مختلف به ویژه گیاهان شناخته شده است نشان داد بیان معنی دار ژن per۶۷ در دانه های حاصل از تلاقی بین ارقام بادام سفید× مامایی در زمان ۶۷ روز پس از گرده افشانی نسبت به گرده های پدری اورینتالیس و سفید افزایش بیشتری داشتند. همچنین بیان این ژن تفاوت معنی داری را بین تلاقی و مراحل رشد دانه هانشان می دهد که این ژن ممکن است در کنترل رنگ هسته مغز بادام نقش داشته باشد. با افزایش بیان ژن per۶۷ آنزیم پراکسیدازافزایش یافت. نتایج مورفولوژی بذر نشان داد که تفاوت معنی داری بین بذر مادری سفید و پویا وجود دارد، به طوری که گرده افشانی بامامایی ویژگی مورفولوژیکی رنگ مغز را در مقایسه با اورینتالیس افزایش داد. بنابراین تاثیر دانه گرده بر قهوه ای شدن مغز بادام نشان داده شد. تغییرات مثبت رنگ ΔE در مرحله رسیدن کامل بادام نشان دهنده اثر گرده پدری بر ماد ری بود. بیشترین تغییرات رنگ مربوط به تلاقی سفید × اورینتالیس بود

کلیدواژه ها:

بادام ، RT-qPCR ، ژن per۶۷ ، آنزیم پراکسیداز ، xenia