استخراج و ارزیابی میزان تانن محصولات کشاورزی

باتوجه به افزایش جمعیت و در پی آن افزایش مصرف مواد غذایی و افزایش ضایعات و همچنین آلودگی های ناشی ازمصرف مواد غیرطبیعی ، تمایل به استخراج مواد طبیعی و پرکاربرد مانند ترکیبات فنولیک و تانن از ضایعات محصولاتکشاورزی رو به افزایش است . در این مقاله پس از معرفی تانن و کاربردهای آن انواع روشهای استخراج و ارزیابیتانن معرفی میشود . انتخاب بهترین روش استخراج تانن وابسته به عوامل متعددی از جمله ، نوع محصول و شرایطاستخراج می باشد.

کلیدواژه ها:

تانن ، ترکیبات فنولیک ، استخراج