محتوای فنولی و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس گیاه دارویی گلپر ایرانی (Heracleum persicum) در چهار اندام مختلف

استفاده از گیاهان دارویی و ترکیبات موثره ی آنها به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند، مورد توجه محققین قرار گرفته است. مطالعه حاضر به تشریح نتایج محتوای فنول کل و آنتی اکسیدانی بر روی اسانس چهار اندام (ریشه، میوه، گل آذین، و برگهای جوان) گلپر ایرانی (Heracleum persicum) میپردازد. قدرت آنتی اکسیدانی عصاره های گیاهی با استفاده از روش FRAP و محتوای فنول کل با استفاده از روش فولین سیوکالتئو (Folin-Ciocalteau) تعیین گردید. بیشترین و کمترین محتوای فنولی به ترتیب در گل آذین و میوه یافت شد، بالاترین میزان آنتی اکسیدانی در میوه و اندامهای برگ و گل آذین میزان حد واسطی را نشان دادند.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، فنول کل ، گلپر ایرانی