بررسی اثرات ضد میکروبی ازن برروی میکرو ارگانیسمهای طیور
محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 835
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_093
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
چکیده مقاله:
توجه به ازن به عنوان جایگزینی برای کلر و سایر ضدعفونی کننده های شیمیایی درعملیات شستشو و ضدعفونی کردن براساس کارایی میکروبکشی بالای آن طیف ضدمیکروبی گسترده آن عدم حضور محصولات فرعی که برای سلامتی زیان آور هستند و توانایی آن برای تولید آن طبق تقاضا درمحل بدون نیاز به ذخیره سازی برای استفاده بعدی می باشد همچنین برتری قابل توجهی برای یک تکنولوژی طرفدار محیط زیست بودن دارد که هزینه های زیست محیطی شرکت ها را کاهش داده و تطابق آنها را با الزامات قانونی تسهیل می نماید گزارشهای متعددیدر مورد سالمونلا زیست پذیر که بر روی قالبهای جوجه هستند وجود داشته است و این یک مساله مهم برای پرورش دهندگان و خرده فروشان ماکیان میب اشد این حقیقت مهمهمین قدر اهمیت دارد که سودوموناسها شامل پاتوژن های انسانی مانند سودموناس آئروجنس و فلورسانس که به ندرت عامل بیماریهای غذازاد درانسان میب اشد با فسادماکیان تازه مرتبط بوده و آلودگی به سودموناس می توانست یکی از دلایل مشکلات زمان ماندگاری باشد که صنعت را ازار میدهد گزارشهای متعدد در مورد آلودگی میکروبی لاشه های طیور دراروپا توجه زیادی را به خود معطوف کردها ست بخاطر اینکه طیور بعنوان یک عامل خطر در کامپیلوباکتریوزیس انسانی نقش دارد درخصوص طیور کامپیلوباکتر اهمیت ویژه ای دارد.
کلیدواژه ها:
ازن ـ ضدعفونی ـ طیور ـ الودگی میکروبی
نویسندگان
لیلا قیاسی
کارشناس موادخوراکی و آشامیدنی
زهرا عباسی
کارشناس ارشد دانشگاه آزاد سبزوار
ناهید قدرتی
کارشناس مواد خوراکی و آشامیدنی
محمدرضا جلیلوند
رئیس اداره نظارت برمواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :