تاثیر همزن در آپارات پخت به عنوان یک عامل جهت بهبود بخشیدن صنعت قند
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_090
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1599
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد بجنورد
چکیده
یکی از صنایع قوی درکشورمان صنعت قند می باشد که درسالهای اخیر با مشکلات زیادی درزمینه تولید مواجه شده است و این انگیزه کشاورزان را درتولید محصولاتی چون چغندرقند و نیشکر پایین آورده لذا سعی شده در ادامه کارهای دیگران به تاثیرات و روشهای مختلف برای بهتر تولید کردن این محصولات بپردازیم اکثرآپاراتهای پخت در قسمت کریستالیزاسیون فاقد همزن هستندو از دید مهندسی می توان تاثیر همزن را به عنوان یک عامل درصرفه جویی و زمان و بهتر عرضه کردن این محصول مورد بررسی نمود. دراین تحقیق با ساخت دستگاهی درشرایط تحت خلا بدون همزن دراندازه کوچک که از لحاظ ظاهری و عملیاتی دقیقا مشابه کریستالیزور صنعتی عمل می کرد با دو حالت همزن دار تحت خلا و همزن دار شرایط اتمسفریک با حاصل کردن دانه های شکر در دو زمان مختلف و برازش داده ها برمدل s-palne-Analysis تاثیر همزن با تعیین سرعت رشد و هسته زایی درسه حالت بررسی شد.کلیدواژه ها
تاثیر همزن ـ شکر ـ سرعت رشد ـ سرعت هسته زاییمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.