بحثی بر استفاده مجدد و بهداشت آب در صنایع غذایی
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,018
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_811
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
به دلیل محدود بودن منابع آب استفاده بهینه از آب و همچنین فاضلاب خروجی اهمیت اقتصادی و زیست محیطی فراوانی دارد صنعت مواد غذایی مصرف بالای آب و نیز پتانسیل بالایی برای استفاده مجدد از آب دارد درباره پتانسیل های موجود بحث شده و مثالهایی ازاین پتانسیل ها آورده شده است دربسیاری از موارد استفاده مجدد از آب نیازمند مطالعه دقیق و آگاهی کامل از خطرات استفاده مجدد رای جلوگیری از به خطر افتادن سلامت مواد غذایی و درنتیجه سلامت مصرف کنندگان است اجرای این برنامه درصنعت مواد غذایی چالشهایی از نظر دانش فنی و تجربه تخصصی برای تولید کنندگان و نیز مسئولین بهداشت عمومی ایجاد می کند.
کلیدواژه ها:
استفاده مجدد از آب - صنایع غذایی - میکروبیولوژی - HACCP
نویسندگان
حامد ترک زاده
دانشجو دانشگاه صنعتی شریف
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :