تعدیل خصوصیات عملکردی ایزوله پروتئینی یولاف
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_674
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 871
نویسندگان
دانشجوی دکترا دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده
امواج UV به دلیل محدودیت نفوذ درمایعات رنگی کدر و درمواد غذایی جامد به صورت ترکیب با فراصوت Photosonication استفاده می گردد اساس کار این روش پدیده کاویتاسیون بوده که با ایجاد و سپس ترکیدن حبابهای هوا تولید جریان های کوچک و ایجاد آشفتگی انتقال جرم و انرژی را افزایش داده و به این ترتیب عمق نفوذ UV و کشندگی آن برمیکروارگانیسم ها بیشتر می شود درتحقیقی اثر Photosonication برتعدادی از باکتریهای شیر مطالعه و مشاهده گردید که Photosonication موجب کاهش باکتریهای مزوفیل هوازی و کلیفرم ها می شود درتحقیق دیگری تاثیر ترکیب UV,US بصورت متوالی و همزمان برآبمیوه بررسی و مشاهده گردید که تاثیر آن بطور همزمان برباکتریها بیشتر می باشد درخالص سازی آب با اعمال Photosonication موجب تبدیل ناخالصی های ارگانیک آب به ترکیبات کوچکتر می شود.کلیدواژه ها
فراصوت - PhotosonicationوUV ، میکروارگانیسممقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.