ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مطالعه اثر اینولین بر بیوسنتز میکروبی CLA در ماست پروبیوتیک

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCFOODI20_606
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 784
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه اثر اینولین بر بیوسنتز میکروبی CLA در ماست پروبیوتیک

نوشین اقبال - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
محمد صفری
سیدهادی رضوی
کرامت اله رضایی

چکیده مقاله:

دراین تحقیق اثر اینولین و زمان درت ولید میکروبی اسید لینولئیک کنژوگه درماست پروبیوتیک بررسی شدها است سوش باکتریایی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و اینولین در دو سطح 1و2 درصد وزنی به ماست 3 درصد چربی اضافه شد مقایسه میان تیمار شاهد ماست بدون اینولین و تیمارهای ذکر شده در سه زمان مختلف روزهای اول هشتم و پانزدهم پس از نگهداری انجام شد از روش کروماتوگرافی گازی برای بررسی میزان تولید دو ایزومر اصلی اسید لینولئیک کنژوگه trans10-cis12 وcis9-trans11 استفاده شد نتایج نشان داد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس درماست حاوی 2 درصد اینولین پس از هشت روز فعالیت توانست هر دو ایزومر cla را به مقدار قابل توجهی افزایش دهد. بطوریکه با گذشت زمان مقدار هر دو ایزومر به علت واکنشهای اکسیداسیون کاهش پیدا کرد.

کلیدواژه ها:

اسید لینولئیک کنژوگه - اینولین - ماست - پروبیوتیک

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI20_606 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/149078/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
اقبال، نوشین و صفری، محمد و رضوی، سیدهادی و رضایی، کرامت اله،1390،مطالعه اثر اینولین بر بیوسنتز میکروبی CLA در ماست پروبیوتیک،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،،،https://civilica.com/doc/149078

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، اقبال، نوشین؛ محمد صفری و سیدهادی رضوی و کرامت اله رضایی)
برای بار دوم به بعد: (1390، اقبال؛ صفری و رضوی و رضایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Akalin, A.S., Tokoshoglu, O., Gonch, S., 2007. Occurance of conjugated ...
  • AOAC. (1999). Official methods of analysis of the Association of ...
  • Christie, W.W., Sebedio, J.L, and Juaneda, P. 200), A practical ...
  • Devery, R., Miller, A., & Stanton, C. (2001). Conjugated linoleic ...
  • Fritsche, J., & Steinhart, H. (1998). Amounts of conjugated linoleic ...
  • Ha, Y. L., , Grimm, N. K., & Pariza, M. ...
  • Kishino, S., Ogawa, J., Omura, Y., Matsumur, K., Shimizu, S.(2002). ...
  • Kim Y.J., Liu R.H., Increase of conjugated linoleic acid content ...
  • MacDonalds, H. B.(2000). Conjucated linoleic acid and disease prevention: A ...
  • Sieber R., Collomb M., Aeschlimann A., Jelen P., Eyer H., ...
  • 1. Tokusoglu, O., Akalun, S., & Go: nc, S. (2003). ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    5.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 0
    3 0
    2 0
    1 0

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی