ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی ژله رویال و بیوپپتیدهای مشتق شده

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCFOODI20_512
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 938
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی ژله رویال و بیوپپتیدهای مشتق شده

مژگان میرزاپور - دانشجوی دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی
کرامت اله رضایی - دانشیار دانشگاه تهران

چکیده مقاله:

ژله رویال یکی از جذاب ترین مباحث در خصوص غذاهای عملگرا است به نظر می رسد ژله رویال می تواند با داشتن خواص دارویی ضد سرطانی ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو کاربرد داشته باشد پروتئین های ژله رویال خاصیت آنتی اکسیدانی هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو کاربرد داشته باشد پروتئین های ژله رویال خاصیت آنتی اکسیدانی بالا و توانایی خوبی در جذب گونه های فعال اکسیژن دارند هیدرولیز شده این پروتئین ها خاصیت آنتیا کسیدانی بالاتری دارد خاصیت ضدمیکروبی ژله رویال عمدتا به بیوپپتیدهای رویالیسین و ژلین ها و تا حدی به اسیدهای موجود در آن نسبت داده شده است. ویژگی خاصژله رویال حضور اسیدهای هیدروکسی و دی کربوکسیلیک 8و10و12 کربنه است ترکیب زیست فعال 10- هیدروکسی -2-دسنوئیک اسید موجود دراین ماده درهیچ فراورده طبیعی دیگری یافت نشده و دارای خاصیت دارویی قابل ملاحظه ای از جمله خواص آنتی بیوتیکی ضد توموری آنتی اکسیدانی و هیپوگلی سمیک است.

کلیدواژه ها:

ژله رویال - بیوپپتید - خواص آنتی اکسیدانی - خواص ضد میکروبی - عملگرا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI20_512 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/148984/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
میرزاپور، مژگان و رضایی، کرامت اله،1390،بررسی خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی ژله رویال و بیوپپتیدهای مشتق شده،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،،،https://civilica.com/doc/148984

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، میرزاپور، مژگان؛ کرامت اله رضایی)
برای بار دوم به بعد: (1390، میرزاپور؛ رضایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Fontana. et al, Jelleines: a family of antimicrobial peptides from ...
  • Nagai and Inoue, Preparation and the functional properties of water ...
  • Nagai. et al, Antioxidative activities of some commercially honeys, royal ...
  • Wongchai and Ra tanavalachai, Seasonal Variation of Chemical Composition of ...
  • Technology, Vol.7, 2002, pp 1-8. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی