اندازه گیری برخی خواص فیزیکی آلو خشک

دراین مطالعه خوا صهندسی و ثقلی آلوخشک رقم شمس با میانگین رطوبتی 12 درصد مورد بررسی قرارگرفت خوا صهندسی و ثقلی شامل: طول عرض و ضخامت آلو خشک قطر میانگین حسابی و هندسی مساحت سطح ضریب کرویت وزن حجم دانسیته ذره دانسیته توده و تخلخل بودند نتایج نشان داده است که متوسط طول عرض ضخامت قطر میانگین حسابی و هندسی به ترتیب ،27/03 ،21/48 ،27/24 ،32/37 و 26/61 میلی متر و مساحت سط 2223/25 میلی متر مربع و درصد کرویت 82 درصد می باشد همچنین مقادیر متوسط برای وزن حجمدانسیته ذره دانسیته توده و تخلخل توده ای به ترتیب 11/5 گرم 11/61 سانتی متر مکعب 992/3 کیلوگرم برمترمکعب 346/6 کیلوگرم برمترمکعب و 65 درصد می باشد.