مطالعه و بررسی رفتار مصرف کنندگان نسبت به اسنک بار خرمایی-آجیلی با روکش شکلات

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 979

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_498

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

دراین تحقیق به بررسی رفتار مصرفی در ارتباط با میزان و نوع مصرف شکلات رنگ بسته بندی مورد پسند و تمایل افراد به مصرف اسنک بارخرمایی - اجیلی بطور خاص پرداخته شده است. نتایج نشان میدهد که 91/7% از پاسخ دهندگان 230 نفر تمایل به مصرف شکلاتدارند و از میان 27/4% از افراد بصورت همیشگی شکلات و 71/3% گاهی اوقات مصرف کننده شکلات هستند بیشترین تمایل مربوط به شکلات سیاه 47/8% پس از آن شکلات شیری 23/5% بود و 69/1% افراد شکلاتهای نرم را به انواع خرد شونده ترجیح داده اند 38/3% رنگهای شاد 39/9% رنگهای تیره و 29/6% رنگهای روشن و درصد باقیمانده به صورت ترکیبی رنگهایمختلف را برای بسته بندی شکلات انتخاب کردها ند نتایج ارزیابی حسی نشان میدهد که عطر و طعم اسنک بار خرمایی - آجیلی مورد پذیرش کلی 88/3% افراد بوده است.

کلیدواژه ها:

شکلات - تمایل به مصرف ، شکلات ، بسته بندی ، ارزیابی حسی

نویسندگان

فروغ خواجه ای

دانشجوی کارشناسی ارشد تکنولوژی مواد غذایی

مهرداد نیاکوثری

استادیار دانشگاه شیراز

راحله روانفر

دانشجوی کارشناسی ارشد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ariefdjohan, M.W., & Savaiano, D. A. (2005). Chocolate and cardiovascular ...
  • Blythe, J. (2008). Consumer behaviour. london: thomson learning. ...
  • Chiva, M. (1999). Cultural and psychological approaches to the consumption ...
  • Engler, M. B., & Engler, M. M. (2006). The emerging ...
  • Hill, A. J., & Heaten-Brow, L. (1994). The experience of ...
  • JAAKKO MURSU et al. (2004). dark chocolate consumption increases HD! ...
  • Macdiarmid, J. I., & Hetherington, M. M. (1995). Mood modulation ...
  • Macht, M., & Dettmer, D. (2006). Everyday mood and emotions ...
  • Macht, M., Gerer, J., & Ellgring, H. (2003). Emotions in ...
  • Serafini, M., Bugianesi, R., Maiani, G., Valtuena, S., De-Santis, S., ...
  • Smit, H. J., Gaffan, E. A., & Rogers, P. J. ...
  • Wansik, B., Cheney, M. M., & Chan, N. (2003. Exploring ...
  • Willner, P., Benton, D., Brown, E., Cheeta, S., Davies, G., ...
  • نمایش کامل مراجع