تاثیر تغذیه ریزجلبک کپسوله شده بر جمعیت میکروبی روده، وضعیت آنتی اکسیدانی خون و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

پژوهش حاضر، برای بررسی اثر تغذیه پودر جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس کپسوله بر جمعیت میکروبی روده، وضعیت آنتی اکسیدانی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی انجام شد. این پژوهش، در قالب طرح کاملا تصادفی، بر روی مخلوط دو جنس انجام شد. تعداد ۱۶۰ قطعه جوجه یک روزه گوشتی (مخلوط دو جنس) سویه تجاری راس ۳۰۸ به ۴ تیمار، ۴ تکرار گروه بندی شدند و ۱۰ قطعه جوجه به هر تکرار اختصاص داده شدند. تیمارهای آزمایشی شامل، جیره پایه (بدون افزودنی)، جیره پایه به علاوه ۰/۳، ۰/۶ یا ۰/۹ % پودر اسپیرولینا کپسوله شده بود. تغذیه جیره حاوی ۰/۹ % پودر اسپیرولینای کپسوله سبب کاهش جمعیت کلی فرم ها در ایلئوم جوجه های گوشتی شد (< ۰.۰۵p). تغذیه جیره های حاوی ۰/۶ یا ۰/۹ % پودر اسپیرولینای کپسوله سبب افزایش جمعیت لاکتوباسیل ها در ایلئوم و افزایش فعالیت سوپراکسیددیسموتاز خون جوجه های گوشتی شد (۰/۰۵P<). استفاده از پودر اسپیرولینای کپسوله در سطح ۰/۹ % سبب کاهش میزان مالون دی آلدئید در گوشت ران جوجه های گوشتی در طی ۳۰ روز پس از کشتار شد (< ۰.۰۵p). به طورکلی، نتایج این آزمایش نشان داد که تغذیه ریزجلبک اسپیرولینای کپسوله به جوجه های گوشتی در سطح ۰/۹ %، سبب بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی بدن پرنده، کاهش جمعیت میکروب های مضر در روده و کاهش اکسیداسیون گوشت ران جوجه های گوشتی در مدت ۳۰ روز پس از کشتار شد.

کلیدواژه ها:

اسپیرولینا ، آنتی اکسیدان ، جمعیت میکروبی روده ، کیفیت گوشت