جایگزینی پودر ماهی با کنسانتره پروتئین ذرت و تاثیر آن بر رشد، بازماندگی و ترکیب بدن تاس ماهی سیبری (Acipenser baerii)

زمینه مطالعه: امروزه به دلیل تحمیل هزینه بالای پروتئین های جانوری بر جیره آبزیان، توجه زیادی به استفاده بیشتر از پروتئین های گیاهی شده است.هدف: جایگزینی پودر ماهی با کنسانتره پروتئین ذرت (CPC) (Empyreal®۷۵) و تاثیر آن بر رشد، بازماندگی و ترکیب بدن تاس ماهی سیبری (Acipenser baerii).روش‎کار: کنسانتره پروتئین ذرت در چهار سطح صفر، ۱۵، ۳۰ و ۴۵ درصد در سه تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی جایگزین پودر ماهی شد. تعداد ۱۲۰ عدد تاس ماهی سیبری با میانگین وزنی ۳۹/۰± ۲۷/۸ گرم در ۱۲ عدد مخزن گرد پلاستیکی ۸۰ لیتری با تراکم ۱۰ عدد در هر مخزن توزیع شدند. پس از یک هفته سازگاری، بچه ماهیان با چهار جیره با سطح یکسان پروتئین و انرژی (ایزونیتروژنیک و ایزوکالریک) به مدت ۶۰ روز تغذیه شدند. در پایان آزمایش، پارامترهای رشد و ترکیب لاشه اندازه گیری شدند.نتایج: فاکتورهای طول کل، وزن نهایی، درصد افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، میانگین رشد روزانه، ضریب کارایی پروتئین و ضریب چاقی در ماهیان تغذیه شده با کنسانتره پروتئین ذرت ۱۵ درصد به طور معنی داری بالاتر از سایر تیمارها بود (۰۵/۰>P). ضریب تبدیل غذایی در همین تیمار کمترین مقدار را داشت که با بقیه تیمارهای آزمایشی اختلاف معنی دار نشان داد (۰۵/۰>P). اختلاف معنی د اری در میزان پروتئین لاشه در ماهیان تغذیه شده با کنسانتره پروتئین ذرت ۱۵ درصد و ۳۰ درصد، در قیاس با ماهیان تغذیه شده با کنسانتره پروتئین ذرت ۴۵ درصد مشاهده گردید. نرخ بازماندگی در همه تیمارها ۱۰۰ درصد بود.نتیجه­گیری نهایی: با توجه به یافته های حاصل می توان اظهار نمود که کنسانتره پروتئین ذرت در سطح ۱۵ درصد می تواند جایگزین مناسبی برای پودر ماهی در جیره تاس ماهی سیبری باشد.

کلیدواژه ها:

تاس ماهی سیبری ، پروتئین گیاهی امپریال ، جایگزینی ، عملکرد رشد ، آنالیز لاشه