ارزیابی فعالیت ضد میکروبی نانو ذرات اکسید روی سنتز شده با گیاهان (سنتز سبز) در بسته بندی مواد غذایی

بسته بندی یک امر بسیار مهم در ایمنی مواد غذایی است. امروزه استفاده از بسته بندی های نانو بسیار مورد توجه بوده و باعث بهبود کیفیت و کارایی مواد بسته بندی می شود و همچنین می تواند به کنترل رشد میکروب های فساد زا و بیماری زا کمک کند. از مهم ترین عوامل فساد مواد غذایی می توان به نفوذ مواد میکروبی، گرد و غبار، رطوبت و ... اشاره کرد. نانو ذرات اکسید روی یکی از مواد مورد استفاده در بسته بندی هاست. در مطالعات اخیر، محققان به این نتیجه رسیده اند که به جای سنتز مواد نانو با روش های شیمیایی و فیزیکی، از سنتز سبز استفاده کنند چون مقرون به صرفه، در دسترس، زیست تخریب پذیر و فراوان در طبیعت یافت می شوند. استفاده از نانو ذرات اکسید روی، کیفیت مواد بسته بندی را تا حد زیادی افزایش و باعث کاهش آلودگی و حفاظت فیزیکی مواد می شود.

کلیدواژه ها:

نانو ذرات اکسیدروی ، بسته بندی ، سنتز مواد ،