مدیریت مصرف انرژی در سیستم های تولید، توزیع و مصرف هوای فشرده در صنایع غذایی

امروزه در گوشه و کنار جهان در کشورهای صنعتی و غیرصنعتی نوعی آگاهی در حال رشد در راستای نقش موثر انرژی در زمینه های اقتصاد و توسعه ملی بوجود آمده است لذا تولید بهینه و مصرف، دو رکن اصلی توسعه اقتصادی است و هماهنگی بین این دو تنها راه تحقق اهداف توسعه اقتصادی است انرژی به عنوان یک سازه اقتصادی در تعیین حد توسعه یافتگی و میزان مصرف آن نشانه ای از گرایشهای توسعه اقتصادی با محور صنعت میباشد هرگاه سخن از انرژی به میان می آید، این سوال مطرح است، چه نوع انرژی برای چه نوع مصرف و به چه میزان و برای چه منظور و به چه قیمتی؛ این ابتدایی ترین مسئله ی مدیریت انرژی است و به مفهوم شناخت نیاز واقعی آن به کاهش تلفات و ضایعات انرژی منتهی خواهد شد.این مقاله به هوای فشرده که یکی از اشکال عمده از انرژی فرآیند و انرژی گران و هزینه بر در صنایع غذایی بخصوص شیرینی و شکلات میباشد، پرداخته است.

کلیدواژه ها:

انرژی ، هوای فشرده ، صنایع غذایی ، بهینه سازی