اتوماسیون و سیستمهای کنترل خودکار دما در صنایع شیرینی و شکلات

امروزه در بسیاری از کشورهای صنعتی، صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی به سمت مکانیزه شدن و اتوماتیک شدن فرآیندها پیش رفتهاند. در میان قسمتهای مختلف، بخشهای کنترلی یکی از مهمترین بخشها هستند که نسبت به کوچکترین تغییرات حساس میباشند. این سیستمهای کنترل، شامل کنترل موارد مختلفی میباشند که در تولید محصولات غذایی، از جمله شیرینی و شکلات دارای اهمیت میباشند. یکی از این متغیرهای مهم در کنترل کیفیت محصولات، دما میباشد که نقش اساسی در کیفیت نهایی محصول نهایی دارد. در مقاله حاضر به تعریف اتوماسیون و کنترل اتوماتیک پرداخته شده و سپس مزایای آن مطرح شده است. نهایتا سنسورهای اندازه گیری دما معرفی شده و راجع به آنها توضیح داده شده است.

کلیدواژه ها:

اتوماسیون ، سیستمهای کنترلی ، کنترل کیفیت ، سنجش دما ، صنایع شیرینی و شکلات.