حفاظت زوار از حملات بیوتروریسم غذائی

تامین آب آشامیدنی و مواد غذایی سالم و رضایت بخش به عنوان یکی از عوامل اصلی در حفظ سلامت حجاج در ایام مبارک حجو زائران بقاء متبرکه می باشد. یکی از راههای انتشار عوامل بیولوژیک در بین جمعیت هدف، آلودگی عمدی آب و مواد غذاییاست که امروزه با عنوان «بیوتروریسم» از آن یاد میشود. این روش انتقال پس از روش تنفسی در درجه دوم اهمیت قرار داردو نیز آب و مواد غذایی آلوده شده در فعالیتهای بیوتروریستی، توسط ویژگیهای ظاهری قابل تشخیص نبوده و عوامل آلودهکننده در اکثر مواقع خاموش، ناگهانی و بدون تغییرات ظاهری آب و غذا بر آنها اثر می گذارند. تهدیدات بیولوژیکی توسطمیکروب های پاتوژن و بیوتوکسین ها ایجاد می گردند.مواد و روش ها: این مقاله به شیوه مروری و با استفاده از منابع کتابخانه ای تدوین شده است.یافته ها: منابع مورد استفاده برای تامین آب شرب، انبارهای نگهداری مواد غذائی و مراحل مختلف تهیه و توزیع مواد غذاییزوار مهترین نقاط برای وارد نمودن عوامل بیوتروریسم بوده و هر چه سیستم ها و مکانیسم های کنترلی ابتدایی تر، غیر صنعتی تر و غیر بهداشتی تر باشند امکان نفوذ و خرابکاری در آنها بیشتر است. با توجه به مقاومت زیاد عوامل ایجاد کننده، عدم امکان تشخیص سریع، پایین بودن دوز عفونی و عدم وجود واکسن موثر در برابر بسیاری از آنها، بهترین راه مبارزه پیشگیری می باشد.نتیجه گیری: با توجه به اهمیت بیوتروریسم در امنیت غذائی که بخشی از امنیت ملی تلقی می شود و صدمات جبران ناپذیرآن خصوصا در زائران که عمدتا در رده سنی بالاتری قرار دارند، نظارت بسیار دقیق بر مراحل تهیه، نگهداری و توزیع آب آشامیدنیو مواد غذائی زوار می تواند نقش بسیار مهمی در جلوگیری از وقوع چنین حوادثی داشته باشد.

کلیدواژه ها:

بیوتروریسم ، حج ، تغذیه