بررسی نشاسته ی مقاوم و اثرات آن در بیماران مبتلا به سرطان کولون

زمینه و هدف:طبق امار سرطان کولون چهارمین سرطان خطرناک و کشنده در دنیاست. در سالهای گذشته درمان های تغذیه ای بسیاری برای این بیماری ازمایش شده و نتیجه حاکی از ان است که فیبرهای محلول به کنترل بیماری بسیار کمک میکنند. نشاسته ی مقاوم به این جهت مقاوم نامیده شده که مثل فیبرهای محلول، در مقابل آنزیم آمیلاز پانکراس مقاومت نشان میدهد و به روده ی بزرگ میرسد. لذا مطالعه ی حاضر جهت بررسی اثرات این نشاسته در بیماران مبتلا به سرطان کولون صورت گرفت.روش جستجو:پژوهش حاضر طبق گایدلاین PRISMA گزارش دهی شده و حاصل جستجوی کلید واژه هایresistant strach،colon cancer،soluble fiber و digestion و معادل فارسی آنها در پایگاه های اطلاعاتی google scholar، pubmed ، iranmedex،wiley online library ،sid،magiran و بانک اطلاعات نشریات کشور بدون محدودیت زمانی می باشد. مقالات بررسی شده از نوع کارآزمایی بالینی،حیوانی و مروری بودند.در مجموع ازبین مقالات بدست آمده ۱۷ مقاله به مطالعه وارد شدند.یافته ها: در مقالات بررسی شده نشاسته ی مقاوم به عنوان ماده ای برای کاهش مقدار کالری دریافتی و بهبود خصوصیات بافتی و ارگانولپتیک همراه با افزایش قابل توجه مقدار فیبر غذایی معرفی شده بود. از جمله خصوصیات فیزیکوشیمیایی مطلوب آن به ظرفیت تورم، ویسکوزیته ، تشکیل ژل و ظرفیت اتصال آب اشاره شده بود.در میان نقشهای مختلف فیزیولوژیکی نشاسته ی مقاوم، اثر پری بیوتیک آن بسیار مورد توجه بود.در این مطالعات عنوان شده بود که نشاسته مقاوم بر عملکرد دستگاه گوارش، فلور میکروبی، سطح کلسترول خون، شاخص گلیسمی،کاهش تشکیل بیلستون، افزایش جذب مواد معدنی تاثیر دارد و به کنترل دیابت کمک می کند.مصرف نشاسته ی مقاوم با تعداد دفعات دفع و میزان جذب روده ی باریک رابطه ی معناداری داشته است. همچنین مصرف آن با افزایش تعداد باکتری ها و افزایش فعالیت روده همراه بوده است.نتیجه گیری:با توجه به اثرات پروبیوتیکی و نیز افزایش دهندگی فعالیت فلور میکروبی روده و جذب روده ای بنظر میرسد افزایش میزان نشاسته ی مقاوم در رژیم غذایی مبتلایان به سرطان کولون میتواند بسیار کمک کننده باشد.

کلیدواژه ها:

، soluble fiber ، colon cancer ، resistant strach و digestion