بررسی تاثیر پیش تیمارهای مختلف توان و زمان دستگاه مایکروویو بر میزان ترکیبات فنلی، پایداری اکسایشی و برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گیاه دارویی Cannabis sativa L.
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 263
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ECOPH-5-4_006
تاریخ نمایه سازی: 3 اسفند 1400
چکیده مقاله:
در این تحقیق، اثر پیش تیمارهای توان و زمان دستگاه مایکروویو بر میزان ترکیبات فنلی با استفاده از روش رنگ سنجی، پایداری اکسایشی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه شاه دانه (Cannabis sativa L.) شامل راندمان استخراج روغن، اسیدیته، ضریب شکست و شاخص رنگ روغن با استفاده از طرح کاملا تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل ۳×۳ با سه سطح توان مایکروویو (۱۸۰، ۵۴۰ و ۹۰۰ وات) و سه سطح زمان مایکروویو (۹۰، ۱۸۰ و ۲۷۰ ثانیه) و در سه تکرار مورد بررسی قرار گرفت و روغن دانه های گیاه در سال ۱۳۹۶ با استفاده از پرس مارپیچی استخراج و برای تجزیه و تحلیل داده ها از نرم افزار SAS استفاده گردید. نتایج نشان داد که با افزایش توان مایکروویو، راندمان استخراج روغن، اسیدیته، شاخص رنگ، پایداری اکسایشی و فنل کل به طور معناداری (۰۱/۰>P) افزایش یافت. افزایش زمان مایکروویو نیز منتج به افزایش راندمان استخراج روغن، اسیدیته، دانسیته، پایداری اکسایشی و فنل کل گردید و استفاده از پیش تیمار مایکروویو تاثیر معنی داری بر میزان ضریب شکست روغن ها نداشت. بیشترین راندمان استخراج روغن از دانه هایی به دست آمد که توان و زمان مایکروویو به کار رفته به ترتیب ۹۰۰ وات و ۲۷۰ ثانیه بود. بیشینه پایداری اکسایشی (۳۳/۹ ساعت) در حداکثر زمان و توان مایکروویو محاسبه شد. در مجموع با توجه به نتایج به دست آمده می توان بیان نمود که استفاده از مایکروویو به منظور تیماردهی دانه شاه دانه قبل از استخراج روغن با پرس سرد می تواند موجب بهبود راندمان استخراج روغن و افزایش ترکیبات فنلی گردد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
معصومه مقیمی
گروه شیمی، واحد گنبدکاووس، دانشگاه آزاد اسلامی، گنبدکاووس، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :