بررسی مقدار آفلاتوکسین M۱ در شیر مادران شهر یزد در دو فصل تابستان و زمستان در سال ۱۳۹۲

مقدمه: آفلاتوکسین ها یکی از قوی ترین سموم تولید شده توسط گونه های مختلفی از کپک آسپرژیلوس هستند که موجب سرکوب سیستم ایمنی، سرطانزایی، موتاژنی و ناقص الخلقه زایی می شوند. هدف اصلی از انجام این پایان نامه بررسی مقدار آفلاتوکسین M۱ در دو فصل تابستان و زمستان در شیر مادران شهر یزد می باشد. روش بررسی: این مطالعه از نوع مقطعی می باشد. در سال ۱۳۹۲ طی دو فصل تابستان و زمستان نمونه های شیراز بین ۸۰ مادر شیرده مراجعه کننده به مراکز بهداشتی درمانی شهر یزد انتخاب گردید. برای اندازه گیری میزان آفلاتوکسین M۱ از روش الایزا استفاده شد. یافته ها: : از مجموع تعداد ۸۰ نمونه، تعداد ۶ مورد(۵/۷درصد) آلوده به آفلاتوکسین M۱ بودند. میزان آلودگی در فصل زمستان به طور معنی داری بیشتر از فصل تابستان بود(۰۵/۰p<)، اما رابطه معناداری بین میزان این سم در نمونه های صبح و عصر مشاهده نشد (۰۵/۰p>). نتیجه گیری: با توجه به یافته های حاصل از این تحقیق می توان نتیجه گرفت که آموزش بانوان شهر یزد به منظورآشنایی با منابع تولید کننده آفلاتوکسین M۱ در شیر ضروری می باشد که می تواند راهی در جهت کاهش عوارض این سم  باشد.

کلیدواژه ها:

Aflatoxin M۱ ، Breast milk ، Season ، Yazd ، آفلاتوکسین M۱ ، شیر مادر ، فصل ، یزد