تعیین فراسنجه های تولید گاز و ظرفیت آنتی اکسیدانی گلبرگ زعفران

به منظور استفاده بهینه از مواد خوراکی، اطلاعات کافی در زمینه مواد مغذی موجود در آنها و قابلیت دسترسی به این مواد مغذی نیاز است. به همین منظور آزمایشی با هدف تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی و فراسنجه های تولید گاز گلبرگ زعفران انجام شد. تخمین برخی پارامترها مربوط به تولید گاز مانند قابلیت ماده آلی ، انرژی متابولیسمی و اسیدهای چرب کوتاه زنجیر با معادله ها و و تولید گاز ۲۴ تخمین زده شد. داده ها در قالب طرح کاملا تصادفی مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتنند. میانگین پتانسیل (b) و نرخ تولید گاز (C) به ترتیب ۰/۶۰±۴۸/۶۱ میلی لیتر و۰/۰۵±۰/۰۰۸میلی لیتر در ساعت بود. بر اساس گاز تولیدی در ۲۴ ساعت مقدار انرژی قابل متابولیسم ۱۰/۷۹±۰/۰۳( Mcal/kg (DM ، اسیدهای چرب فرار کوتاه زنجیر ۰/۷۵±۰/۰۵ ( Mcal/Kg(DM و قابلیت هضم ماده آلی۰/۲۶ ۴۳/۷۴± درصد تخمین زده شد. میانگین pH و غلظت نیتروژن آمونیاکی محیط کشت حاوی گلبرگ زعفران پس از ۲۴ ساعت انکوباسیون به ترتیب۵/۷۲±۰/۶۳و ۱۵/۹±۰/۱۳ میلی گرم در دسی لیتر بود. عصاره اتانولی در مقایسه با عصاره آبی و متانولی بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را از خود نشان داد ( ۰/۰۵>P). .به طور کلی نتایج نشان داد که گلبرگ زعفران به لحاظ ویژگی های تخمیری میتواند در تغذیه دام استفاده شود و با توجه به ظرفیت آنتی اکسیدانی بالا می تواند اثرات مفیدی در متابولیسم حیوان داشته باشد

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، تولید گاز ، ، گلبرگ زعفران