بررسی پیش تیمارهای نوین جهت استخراج ترکیبات موثره زعفران

امروزه استفاده از زعفران به عنوان یک گیاه دارویی اثر بخش، مربوط به ترکیبات موثره آن به ویژه کروسین، کروستین و سافرانال است. از این رو استفاده از روش های استخراج به ویژه پیش تیمارهای با کمترین تاثیر نامطلوب بر استخراج اهمیت زیادی دارد. استفاده از پیش تیمارها باعث افزایش بازده استخراج، کاهش زمان، کاهش هزینه و افزایش کارایی روش استخراج می گردد. در حال حاضر بسته به اهداف و کاربرد عصاره ها، پیش تیمارهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله منابع معتبر علمی مورد بررسی قرار گرفته است. با توجه به بررسی های صورت گرفته در منابع مختلف و همچنین نوع ترکیب مورد نظر پیش تیمارهای مختلف از جمله اولتراسوند ، پالس الکتریکی، آنزیم زنی، پیش تیمارهای حرارتی مانند مایکروویو مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج این بررسی نشان داد بسته به نوع و مقدار ماده موثره در محصول نهایی، انتخاب درست پیش تیمار همراه با روش جداسازی و خالص سازی مناسب صورت می گیرد.

کلیدواژه ها:

استخراج ، اولتراسوند ، کروسین ، سافرانال