بررسی تاثیر شدت اشعه UV-C بر میزان پوسیدگی و خصوصیات کیفی میوه پرتقال رقم تامسون

مرکبات از جمله مهمترین محصولات باغیاست که عمدتا در نواحی نیمه گرمسیری جهان تولید میشوند . عوامل اصلی محدودکننده طول دوره انباری مرکبات، شیوع انواع بیماریهای پس از برداشت میوه است مهمترین این بیماریها توسط گونه های پنیسیلیوم از جمله Penicillium digitatum ایجاد میشود که به عنوان کپک سبز شناخته میشود در این تحقیق از شدتهای مختلف اشعه یو وی سی به منظور بررسی کارایی آنها در کنترل کپک سبز مرکبات استفاده شد. آزمایش بر پایه طرح کاملا تصادفی شامل: پرتقال رقم تامسون، شدت اشعه در۶ سطح (صفر، ۱/۹۸، ۳/۹۶، ۵/۹۴، ۷/۹۲ و ۱۱/۸۸ کیلوژول مترمربع در ثانیه) و ۴ تکرار انجام گرفت. نتایج تحقیقات نشان داد که اشعه یو وی سی قابلیت کنترل قارچ عامل بیماری را در محیط پتری دیش و روی میوه دارند تیمار با شدت اشعه ۵/۹۴ کیلوژول درمحیط کشت PDA توانست رشد قارچ را کنترل نماید. شدت اشعه در دزهای پایین تر و دزهای بالاتر تاثیری بر کنترل رشد قارچ نداشت. همچنین کمترین درصد پوسیدگی میوه در تیمارها با شدت اشعه ۵/۹۴، ۷/۹۲ و ۱۱/۸۸ کیلوژول مترمربع در ثانیه ثبت گردید. مطالعه صفات شیمیایی نیز نشان داد که بین تیمارها به لحاظ اسیدیته، میزان ویتامین ث، pH و TSS، تفاوت معنیداری وجود نداشت.

کلیدواژه ها:

اشعه ، پس از برداشت ، پرتقال ، پنیسیلیوم ، یو وی سی