نانوکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال

نانوتکنولوژی پتانسیل خوبی در بهبود انتقال ترکیبات زیست فعال و ارتقا سلامت انسان نشان داده است. تکنیک های مختلف نانو کپسولاسیون در حال ظهور هستند. تکنیک هایی مانند امولسیون سازی، لخته شدن، نانو رسوب با تبخیر حلال و سیالات فوق بحرانی از جمله تکنیک هایی برای نانو کپسولاسیون مواد غذایی هستند. تبخیر حلال و نانو رسوب بعنوان تکنیک های منحصر به فرد برای کپسولاسیون ترکیبات زیست فعال لیپوفیل هستند. تمام تکنیک های کپسولاسیون در نهایت به تکنیک های خشک کردن مناسب برای تولید نانو کپسول های پودری بستگی دارد. در حال حاضر، خشک کردن پاششی و انجمادی به طور گسترده ای در فرآیند نانو کپسولاسیون نقش دارند. برای تولید نانو کپسوله های پودری، به طراحی خاصی از تجهیزات خشک کننده نیاز است. هر روش ریزپوشانی دارای فاکتورهای عملیاتی منحصر به فردی است که در نتیجه نهایی ریز پوشانتی شده اثر می گذارد و این عوامل باید مورد بررسی و بهینه سازی قرار گیرند. اکثر نانو کپسوله ها دسترسی زیستی بسیار خوبی داشته و تعداد اندکی از محصولات کپسوله شده اثر بازدارندگی خوبی را در برابر برخی بیماری ها نشان دادند.

کلیدواژه ها:

ترکیبات زیست فعال ، نانو کپسولاسیون ، ناتوامولسیون ، بیوپلیمر