استفاده از کربوهیدرات ها در جیره ماهیان پرورشی: محدویت های زیستی و استراتژی آینده

کربوهیدرات ها مهمترین بخش تامین کننده انرژی در مواد غذایی هستند و وجود آنها در فرمولاسیون خوراک ماهی ضروری می باشد. اماتوانایی استفاده از انرژی قابل هضم موجود در کربوهیدرات ها برای ماهیان براساس عادات غذایی، ویژگی های فیزیولوژیک و شرایط پرورشمتفاوت است. ماهیان گوشتخوار به طورخاص، از کربوهیدرات موجود در جیره غذایی کمتر استفاده می کنند که عمدتا به دلیل نرخ پایین جذبگلوکز در روده و متابولیسم کند قند خون است. ازسویدیگر، تمایل به اعمال تغییرات در فرمولاسیون غذای ماهی که منجر به افزودن بیشترترکیبات گیاهی در جیره غذایی می شود سبب وجود کربوهیدرات های بیشتری در جیره می گردد بنابراین اتخاذ استراتژی های تغذیه ایی مناسبدر ماهیان ضروری میباشد. در چنین شرایطی چگونگی و نحوه بکارگیری کربوهیدراتها در جیره غذایی ماهیان بر پایه مطالعه های جدیداهمیت ویژه ای دارد. در این تحقیق سعی شده است که عوامل موثر بر میزان و نحوه بکارگیری کربوهیدرات ها در جیره غذایی ماهیان به شرحذیل مورد مطالعه قرار گیرد: ۱) پارامترهای محیطی و زیستی موثر نظیر عادت تغذیهایی، فعالیت شناپایدار، ژلاتینه شدن ترکیبات غذایی، برنامهزمانی غذادهی و تفاوتهای دمایی ۲) عوامل محدودکننده ذاتی از جمله سازگاری کم در هضم و ظرفیت پایین انتقال گلوکز، نقص تنظیمی درمتابولیسم کبدی گلوگز و استفاده کم گلوگز در بافت های محیطی ۳) راهکارهای نویدبخش آتی جهت تقویت استفاده از کربوهیدرات ها درماهیان در مدیریت برنامه های تغذیه ایی مراحل اولیه زندگی، برنامه های بهگزینی و اصلاح نژاد، استفاده از مکمل های آنزیمی برون زاد، تنظیمدقیق تعادل ماکرونوترینت های جیره و بهبود مناسب فلور باکتریایی و میکروبی دستگاه گوارش.

کلیدواژه ها:

کربوهیدرات ، ماهی ، جیره غذایی ، متابولیسم ، گلوکز