بررسی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه برخی کولتیوارهای نارنگی

هدف مطالعه حاضر، بررسی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه برخی کولتیوارهای نارنگی می باشد. مقدار فلاونوئید کلبا استفاده از روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم و مقدار فنل کل با استفاده از معرف فولین سیوکالتیو اندازه گیری شد. برای ارزیابیفعالیت آنتی اکسیدانی از روش مهار رادیکال آزاد (DPPH) استفاده شد. از بین سه کولتیوار مورد مطالعه قرار گرفته ، نارنگی فورچون باعث سنتز بیشترین میزان فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه شد. به عنوان یک نتیجه کلی از تحقیقات مان، ما می توانیم بیان کنیم که کولتیوارها می توانند بر روی مقدار فلاونوئیدها و فنل های موجود در میوه تاثیر بگذارند.

کلیدواژه ها:

کولتیوار های نارنگی ، فلاونوئید کل ، فنل کل