مقاله علمی – پژوهشی: ارزیابی تغییرات شاخص های تجاری خاویار بلوگا (Huso huso) دریای مازندران تحت پرورش در آب شیرین : ریزمغذی های معدنی، رنگ و ساختار ژنتیکی

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 289

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_ISFJ-30-1_002

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1400

چکیده مقاله:

هدف این مقاله شناسایی و مقایسه ترکیبات ریزمغذی های معدنی، رنگ و تفاوت ساختار ژنتیکی بین خاویار فیل ماهی (Huso huso) وحشی دریای مازندران و خاویار فیل ماهی پرورش یافته در آب شیرین بود که در کمک به شفافیت بازار خاویار فیل ماهی برای تثبیت ارزش کیفی و غذایی خاویار پرورشی و نیز شناسایی ژنتیکی خاویار وحشی و پرورشی فیل ماهی نقش به سزایی دارد. اندازه گیری ریزمغذی های معدنی با استفاده از روش های جذب اتمیک، اسپکتروفتومتری و طیف سنجی شعله، رنگ با استفاده از دستگاه رنگ سنج و بررسی تفاوت ژنتیکی نیز با استفاده از روش توالی یابی PCR صورت گرفت. نتایج نشان دادند که در خاویار فیل ماهی وحشی میزان ریزمغذی های کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم به طور معنی داری بالاتر از نمونه پرورشی بود در حالی که در نمونه خاویار پرورشی مقادیر آهن، مس و روی بالاتر بودند (۰۵/۰>p). میزان سدیم در دو نمونه خاویار وحشی ۷۲/۲±۴۳/۴۲۳۹ و پرورشی ۱۸/۲±۲۱/۴۲۳۷ (میکروگرم بر گرم وزن تر)، با یکدیگر تفاوت معنی داری نداشتند (۰۵/۰p>). میزان شاخص رنگ L در خاویار فیل ماهی وحشی ۲۹/۲۸ و در خاویار فیل ماهی پرورشی ۴۶ (درصد)، میزان a نیز به همان ترتیب ۳۴/۱ و ۶۶/۲ (درصد) و مقدار b نیز ۷۲/۱۰ و ۲۷/۱۶ (درصد) بود (۰۵/۰>p)، تفاوت رنگ (ΔE) بین دو نمونه ۲۱/۱۵ بود. ساختار ژنتیکی دو نمونه خاویار تفاوت معنی داری با یکدیگر نشان ندادند. در مجموع، ریزمغذی های معدنی مورد اندازه گیری و رنگ بین دو نمونه تفاوت معنی داری داشتند، ولیکن ساختار ژنتیکی نمونه پرورشی تفاوت معنی داری با نوع وحشی خود نداشت.

نویسندگان

شهرزاد بریمانی

Qaemshahr Islamic Azad University Faculty of Agriculture and Natural Resources

مسعود هدایتی فرد

Qaemshahr Islamic Azad University Faculty of Agriculture and Natural Resources

علی معتمدزادگان

Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University

عباس بزرگنیا

Qaemshahr Islamic Azad University Faculty of Agriculture and Natural Resources

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • شریفی، م، نجاتخواه معنوی، پ، چکمه دوز قاسمی، ف. و ...
  • شعبانی، ع.، پورکاظمی، م. و رضوانی، س.، ۱۳۸۴. بررسی مولکولی ...
  • نوروز فشخامی، م، ر. و خسرو شاهی، م.، ۱۳۷۴. پروژه ...
  • هدایتی فرد، م. و پورمولائی، ن.، ۱۳۹۵. مطالعه شاخص های ...
  • Alasalvar, C., Taylor, K. D. A., Zubcov, E., Shahidi, F. ...
  • APHA, ۲۰۰۵. WEF, ۲۰۰۵. Standard methods for the examination of ...
  • Ballard, J. W. O. and Whitlock, M. C., ۲۰۰۴. The ...
  • Barmintseva, A. and Mugue, N., ۲۰۱۸. Genetic Variation of the ...
  • Beaumont, A., ۱۹۹۴. Genetics and evolution of aquatic organisms. Springer ...
  • Bolin, H. R. and Huxsoll, C. C., ۱۹۹۱. Effect of ...
  • CIE Technical Report,. ۲۰۰۴. Colorimetery ۳d. Commission International de IEclairage ...
  • DePeters, E. J., Puschner, B., Taylor, S. J. and Rodzen, ...
  • Falahatkar, B. and Najafi, M., ۲۰۱۹. Modifying the physiological responses ...
  • Hebert, P. D., Cywinska, A., Ball, S. L. and Dewaard, ...
  • Lee, J., Kim, J., Kim, J., Oh, K., Choi, B., ...
  • Li, W., wei, Q. W. and Shen, L., ۲۰۱۴. Biochemical ...
  • Park, K. S., Kang, K. H., Bae, E. Y., Baek, ...
  • Pherson, M., Moller, M. and Moller, S., ۲۰۰۰. PCR: The ...
  • Pourkazemi, M., ۱۹۹۶. Molecular and biochemical genetic analysis of sturgeon ...
  • Rezvani Gilkolaei, S., ۱۹۹۷. Molecular population genetic studies of sturgeon ...
  • Rezvani Gilkolaei, S., ۲۰۰۰. Study of mtDNA vatriation of Russian ...
  • ۲. Polymerase Chain Reaction (PCR) and direct sequencing of mtDNA from the ND۵/۶ gene region in Persian strugeon Acipenser persicus from the southern Caspian Sea [مقاله ژورنالی]
  • Seelig, M., ۱۹۸۹. Cardiovascular consequences of magnesium deficiency and loss: ...
  • Ward, R. D., Zemlak, T. S., Innes, B. H., Last, ...
  • Wirth, M., Kirschbaum, F., Gessner, J., Krüger, A., Patriche, N. ...
  • نمایش کامل مراجع