تاثیر محلول پاشی برگی سطوح مختلف بور بر خاصیت آنتی اکسیدانی و کیفیت گل کلم رقم رومانسکو .(Brassica oleracea cv. botrytis Romanesco)

به منظور ارزیابی اثر سطوح مختلف بور بر خاصیت آنتی اکسیدانی و کیفیت گل کلم رقم رومانسکو، آزمایشی به صورت طرح بلوکهای کامل تصادفی در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه زنجان در سال ۱۳۹۷ انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل سطوح مختلف بور در سه سطح ۵۰، ۱۰۰، ۱۵۰ میلی گرم بر لیتر و محلولپاشی با آب مقطر به عنوان شاهد بود. نتایج نشان داد که محلول پاشی با سطوح مختلف بور تاثیر معنیداری بر خاصیت آنتی اکسیدانی و کیفیت گیاه کلم داشت. نتایج نشان داد که محلولپاشی قبل از برداشت سطوح مختلف بور به طور معنیداری میزان فسفر، پتاسیم، فعالیت آنتی اکسیدانی میزان فنل، فلانوئید، و ویتامین ث را در مقایسه با شاهد افزایش داد به طوری که حداکثر فعالیت آنتی اکسیدانی در سطح ۱۵۰ میلیگرم بر لیتر بور ۷۸/۲۴) درصد) به دست آمد. میزان فسفر، پتاسیم، فنل، فلانوئید و ویتامین ث تحت تاثیر سطوح مختلف بور در غلظتهای بالا روند افزایشی داشتند به طوری در تیمار بور غلظت ۱۰۰) و ۱۵۰ میلیگرم بر لیتر) بر لیتر بیشترین تاثیر حاصل گردید.

کلیدواژه ها:

فسفر ، پتاسیم ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، ویتامین ث ، بور.