بررسی و مقایسه ارزش تغذیه ای، فعالیت آنتی اکسیدانی و فراسنجه های هضم برونتنی دانه و کنجاله پسته کوهی

به­ منظور بررسی کینتیک تولید گاز در دانه و کنجاله پسته کوهی (بنه)، تولید گاز متان و تجزیه­ پذیری ظاهری ماده خشک از آزمایش های تولید گاز و Batch culture استفاده شد. تولید گاز نمونه ها در زمان های ۲، ۴، ۶، ۸، ۱۲، ۲۴، ۴۸، ۷۲، ۹۶ و ۱۲۰ ساعت پس از انکوباسیون اندازه گیری و فراسنجه های تولید گاز، دی اکسید کربن، متان، زمان متناظر با نصف بیشینه تولید گاز (t ۰.۵) و فراسنجه های محاسباتی نظیر پروتئین میکروبی، تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر و انرژی متابولیسمی آن ها برآورد شد. بر اساس نتایج به­ دست­ آمده بین دانه و کنجاله بنه به ­لحاظ ترکیب شیمیایی اختلاف آماری معنی داری وجود داشت (۰/۰۵p<). هرچند در رابطه با ترکیبات فنولی کل اختلاف معناداری مشاهده نشد، ولی میزان تانن متراکم دانه بالاتر از کنجاله به­ دست آمد (۰/۰۰۰۱ < p). کنجاله بنه بالاترین نرخ تولید گاز را داشت (۰/۰۰۸p<). تعداد مول متان تولیدی در ۲۴ ساعت انکوباسیون دارای تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی بود. در مقایسه با کنجاله بنه، دانه بنه کمترین میزان متان تولیدی را به­ خود اختصاص داد (۰/۰۰۱p<). غلظت کل اسیدهای چرب فرار در دانه بنه نسبت به کنجاله بنه کاهش یافت (۰/۰۰۸p<). بالاترین میزان توده میکروبی در دانه بنه مشاهده شد (۰/۰۰۰۳p<). ضریب تفکیک در دانه و کنجاله بنه به­ ترتیب برابر با ۶/۴۸ و ۲/۹۲ بود. نتایج تحقیق بیانگر آن است که دانه و کنجاله بنه از پتانسیل هضمی نسبتا خوبی برخوردار هستند و در صورت داشتن یک برنامه ریزی مناسب می توان از آن در جیره حیوانات نشخوارکننده استفاده کرد. 

کلیدواژه ها:

Gas production ، Pistacia atlantica seed and meal ، Rumen fermentation ، تخمیر شکمبه ، تولید گاز ، دانه بنه ، کنجاله بنه