تقویت صنایع غذایی حلال با استفاده از پسماندهای غذایی اقتصاد فرآورده های حلال

سالانه میلیون ها تن پسماندهای غذایی حلال از طریق دفن یا دفع غیرقانونی در محیط رها می گردند که این امر به پدیده گرمایش جهانی کمک می نماید و در صورت عدم مدیریت صحیح می تواند به شدت بر محیط زیست و سلامت انسان تاثیر بگذارد. این مقاله به بررسی مفاهیم استفاده مجدد و بازگشت سرمایه برای بهبود وضعیت فعلی پسماندهای مواد غذایی حلال شامل پسماندهای آشپزخانه ها، روغن پخت و پز، پسماندهای صنایع غذایی و.. . از طریق تبدیل این پسماندها به محصولات زیستی با ارزش افزوده نظیر بیودیزل، بیوگاز، بیواتانول، خوراک دام، کودهای بیولوژیکی و غیره می پردازد که این امر موجب ارتقا صنعت غذایی حلال می گردد.

کلیدواژه ها:

پسماندهای غذایی ، غذای حلال ، بازیافت پسماندها