آیا پست بیوتیک ها می توانند جایگزین امنی برای پروبیوتیک ها باشند؟
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: ICFBCNF04_047
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 464
نویسندگان
کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
چکیده
سبک زندگی افراد به ویژه رژیم غذایی به طور قابل توجهی با وضعیت سلامت و انواع بیماری ها مرتبط هستند. مصرف غذاهای فراسودمند و پروبیوتیک علاوه بر خواص تغذیه ای دارای خواص سلامت بخش نیز می باشد. نسل جدید پروبیوتیک ها به نام پست بیوتیک ها به عنوان محصولات محلول یا متابولیت ترشح شده توسط پروبیوتیک ها می باشند که گرچه هنوز مکانیسم عملکردی دقیق مربوط به اثرات سلامت بخش آن کاملا شناخته نشده است اما به دلیل اثرات سلامت بخش و مزایای ایمنی به عنوان جایگزین ایمن پروبیوتیک شناخته می شوند و می توانند در قالب سیستم دارویی یا غذاهای فراسودمند مورد استفاده قرار گیرند.کلیدواژه ها
پروبیوتیک، پست بیوتیک، جایگزین، امنیتمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.